(轉) 【台北東區秒殺團】鹹鴨蛋+皮蛋試吃心得
感謝【黃家阿嬤 】提供試吃
試吃心得
鹹鴨蛋：收到貨時,蛋殼是破的,蛋白是生的,液熊狀.水水的.已沾到 黃土.只有蛋黃可以吃.也不知是否可以直接吃,我還是蒸過才吃.
皮蛋：QQ的,没有結晶斑紋,看起來很不錯樣,也没有怪味,可是也没有了皮蛋本身的香味.
感謝【黃家阿嬤 】提供本家族試吃
試吃心得＆建議
鹹鴨蛋：
皮蛋： 製作的原料看起來很放心,也沒有斑蚊,口感比較軟,雖然香氣不夠重,但可接受
鹹鴨蛋： 標示寫8/5可食用.我8/9晚上打開蛋白還是液態,
皮蛋： 皮蛋很Q彈,也無市售很重的鉛味,且蛋殼還是呈現紅色土雞蛋的顏色,
只是蛋黃較硬, 個人偏好有點膏狀的軟嫩蛋黃
感謝【黃家阿嬤 】提供試吃
試吃心得
鹹鴨蛋：昨天做苦瓜炒鹹蛋，先看了店家提供的SOP..鹹蛋跟苦瓜一起煮，不知是不是苦瓜比較大條，鹹蛋吃起來跟市售的差異不大
感謝【黃家阿嬤 】提供本家族試吃
試吃心得＆建議
鹹鴨蛋： 拿到貨後,一直不敢食用,因為外層包著黃土,不知是生的還是熟的,今日鼓起勇氣,將蛋開一個小洞,確定是生的,要蒸熟才能吃嚐過後覺得普普的呦!
皮蛋： 口感彈牙,沒有怪味.回購70%
各位團員好~
我是皮蛋妹...
皮蛋妹看過大家的意見後發現~@@"
大家都不知道生鹹蛋的使用方式
皮蛋妹有公佈在店家的討論區裡面!!
