(轉) 香菇肉燥

謝謝小洪媽咪

提供付費試吃

辛苦了...感恩...

請合購的團友

上來敲敲鍵盤

說說試吃心得

謝謝...

EKO姐...

妳家的鍋很礙眼內>"""<

明知道我哈妳家的鍋哈的要死每次拍照都拿出來...

看一次我就嘔一次...

妳再繼續拿這個鍋...

總有一天我會去妳家搶妳這個鍋\_/

0806...

透早吃麵/魯肉飯...

在eko家...

是很平常的事...

香菇肉燥...

肉燥魯的時間...

是不是有點過久...

一般...

外面賣的魯肉...

會加些許地瓜粉...

吃起來...有滑嫩感...

對於...

重口味的人...

可能...

會覺得不夠鹹不夠香...

eko吃得很簡單很清淡...

所以...問我不準啦...

我的肉燥和外面的不一樣的地方如下：

本店只有絞肉、紅蔥酥、香菇、醬油、少許鹽、水

不用五花肉怕太油，

絞肉時請店家去掉板油，幾乎沒有肥肉，

聽說這樣會比較澀。

營業用的滷肉大都有曹頭肉、五花肉吃較來肥較順口，

外面肉滷整天也不會乾，

我的滷不到二個小時，

之前也有人覺得太鹹？？

不知是個人使用時加的量的關係還是‥？？

的確沒肥肉

所以

拿香菇肉燥來蒸蛋

蠻好吃的

 您真是太有創意了！