(轉) 台中南區--大灶炊ㄟ-古早味蘿蔔糕食後心得
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我的技術不好!都煎的碎碎的~~傷心!
不過平常我煎蘿蔔糕都煎的不錯~~
店家有po文教大家煎的方式...今天再來試試看!
這粿油蔥味很重...沒什麼蘿蔔的味道跟口感~~
對吃慣港式蘿蔔糕的我有點不適應~~
大家還說可以煮湯?!請提供做法好嗎?我想再試試不同做法!
這幾天晚上都是吃蘿蔔糕
我已經煎到很利害了~~
才發現第一天太濕 太軟
完全是因為技術不好
最後我以大約1公分的厚度切成一片一片
放入沒有加油的平底鍋
再把每一片以十字的方式切成四小片
等到底部呈現一點點焦黃
再翻面 一樣等到底部焦黃
就可以起鍋了 這樣的蘿蔔糕就好好看也很好吃了
但是總覺得吃起來比較像是鹹糕 而且我吃完後容易胃酸~
品名:大灶炊ㄟ-古早味蘿蔔糕
心得:我總共試了三種方式去料理喔!
1.煮湯:很好吃!因為精華都跑到湯裡囉~整個湯充滿油蔥的香,絞肉和蝦米的甜,加上煮得軟嫩的青菜,輕輕鬆鬆一大鍋,方便又飽足~~
2.清蒸:昨天切了2/3煮湯,今天的1/3拿來蒸一蒸當早餐吃~哇!QQ的口感,沾不沾醬都好吃~重點是,輕鬆簡單的料理一下,就很美味~
3.油煎:雖然料理方式稍嫌費工,但沒吃到油煎的蘿蔔糕,就好像沒有吃蘿蔔糕一樣吶!!(哈,繞口令中~)一包煎完到上桌的時候,已經剩2/3包的量了,因為我一邊煎,一邊就給它忍不住吃了起來,吼~真是太好吃了啦!
PS.小朋友要吃的蘿蔔糕,我除了切比較小塊一點以外,我還打了散蛋加下去煎,更香更營養喔!
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