(轉) 輕鬆做百變料理排骨--士林愛呷同樂會

輕鬆做百變料理排骨試吃心得--士林愛呷同樂會

請有參與試吃的團員們~寫下試吃心得，以感謝店家提供試吃！

請團員們評論時~考慮到店家製作上的辛苦，以免辜負店家一片好意唷！

歡迎提供建議給店家參考唷！

也請各位團友以自己的觀感寫出心得,而不是直接copy別人的心得,謝謝~

不喜歡寫心得的朋友,請購買正品哦~^^

 心得方面請團員就

1.排骨的美味度

2.製作的方便性

3.料理的變化度

4.產品的回購率

5.與自行購買一般排骨調理的差異性

 以上這五點來評論

謝謝大家

士林愛呷同樂會 http://www.ihergo.com/club/jjandlilian

感謝侯老闆提供美味的醃製排骨

我家今天的晚餐主菜就是這道"無錫排骨"

以下是我的製作心得

1.排骨的美味度--要怎麼說呢...因為這次單純只有用老闆醃製好的排骨製作,所以無法比較出若是用我自己買的排骨製作會有怎樣的差異,但是排骨肉真的挑選的很優(比我買的優),所以整個烹煮起來真的非常好吃,家人晚上整盤掃光,非常下飯的一道菜,排骨真的非常好吃喔

2.製作的方便性--因為我做比較複雜的做法,所以醃好的排骨對我來說跟自己準備並無多大差異(只少了調味醃排骨的時間),但我有在想說無錫排骨用電鍋的做法,若少去油炸的手續真的方便又不油膩,還在想說要怎麼樣製作比較好,但以老闆提供的生醃排骨對一般普通的家庭主婦來說,方便性應該還是有的

3.料理的變化度--非常之高,以排骨來說真的是做法很多的材料,市面上賣炸好的排骨變化性就不大

4.產品的回購率--70%(若我不會做菜回購率應該會到90%)

5.與自行購買一般排骨調理的差異性--差在醃製的時間,但老闆醃製的排骨整個烹煮好肉質還是紅嫩的顏色,接近火腿的顏色,這是一般自己買回來製作的排骨不太一樣的 

還有~~因為第一次買這種需要自己製作的排骨,所以老闆排骨醃的鹹度我無從了解,用無錫排骨的做法來配飯吃是OK,但單吃就有點鹹,若有在製作的話我應該會調整鹹度,畢竟第一次用別人醃製好的排骨,在鹹度的拿捏我實在抓不太出來

 妳好:

        我覺得妳不自己開一間餐館.太浪費妳的手藝了.光看照片就令人垂涎三尺.下次製作排骨時可先嘗一下排骨的味道.我這裡所醃製的排骨為了能做許多料理.所以味道會偏淡一點.但是每個人的口味皆不同.所以製作上還需要個人去調整.感謝妳提供的心得.非常詳細與客觀.

1.排骨的美味度--醃製好的排骨製作,一般都是會贊不絕口,因為排骨有入味且好吃,排骨美味度80%

2.製作的方便性--因本人做料理是不嫌麻煩,所以醃好的排骨對我來說不算難,但還是謝謝老闆提供的試吃排骨,所以對外食族,方便性應該是80%

3.料理的變化度--排骨的做法很多,機乎有醃製好的排骨製作佔75%

4.產品的回購率--75%

5.與自行購買一般排骨調理的差異性--食物講求色,香,味,老闆醃製的排骨,色澤佳,有入味,所以個人認為差異性在料理的方式與醬料而已.

1.排骨的美味度 :肥瘦肉恰到好處,吃起來有咬勁,鹹度稍嫌不足

2.製作的方便性: 對於會料理的人來說,自行料理的困難度並不大,

                              如果懶的自己調味,市面上也有很多現成的醃料包可選購~

3.料理的變化度:倒是蠻多變的,不管是乾煎,醬爆,京都,醣醋...都很多元

4.產品的回購率:50%(以正品來回購,份量覺得有點少)

5.與自行購買一般排骨調理的差異性:味道&份量&時間&方便性

謝謝大方的店家提供試吃&謝謝辛苦的主購~

謝謝店家提供試吃及感激辛苦的主購~謝謝唷~^^

今早上我媽就把它炸一炸，跟洋蔥、鳳梨炒，加點蕃茄醬跟醬油，就ok啦!

1.排骨的美味度：

鹹度適中醃製有入味，但不知道捏，可能是沒分好，所以我拿到的部分，都是骨頭粗大，肉很薄。

2.製作的方便性：

我媽說有醃好是"卡方便啦~"，只要把配料放下去，試下味道如不夠味就微加點醬油之類。

3.料理的變化度：

對不會料理的人，可能就頂多是烤一烤或是微波之類的，即時拿到了已醃好的肉品，也變不出什麻花樣，可能改成另有些什麻配料或是醬料之類的，例如糖醋排骨的話，就附上它的醬、配料跟步驟。亦或者~有點像全家所賣的那種鮮食調理菜一樣是做成半成品~包在烹調紙裡，只要微波加熱即熟，這樣就更方便啦!!!                   

4.產品的回購率：60%

5.與自行購買一般排骨調理的差異性：

以半斤99元且是半成品來說，其實有點貴a~!!我想一般的家庭主婦都會認為應該要便宜又大碗才有可能買，如會做菜的主婦就直接買來自行醃了，這樣比較省錢，但相對的就是花時間醃。

 您好:

      謝謝您提供詳細的建議.關於半成品鮮食調理菜的做法.我未來會試著研究看看.如何能做的味美又方便.至於價錢方面以市面購買的排骨約每斤120元.也就是每半斤約60元這是一般傳統市場的價位.且排骨的部位混雜.如以頂好超市所販售的豬小排是250g售80至100元.不到半斤.

因為在網路銷售必須考慮運輸.人事與調理.包裝等成本.但是如果多人合購的話會更便宜

以排骨每10包為一件.運費150.每包運費成本就是15元
如果11包以上免運費每包省15元

購買31包以上免運費+9折=每包省24.9元

購買51包以上免運費+8折=每包省34.8元

我想這也是這個網站的精神.越多人買就越便宜.所以實際價格只比傳統市場多出4.2元

1.排骨的美味度- -味道偏淡,若直接沾裹地瓜粉下去油炸,需要另外加調味料吃才比較有味道,味道尚可

2.製作的方便性--醃製好的排骨,所以少了醃製的手續,但平時冰在冰箱想吃的時候就拿一兩包出來做是很方便的

3.料理的變化度--生鮮的排骨可以有多種變化,若會烹飪就可以做出多種料理,但若遇到不常煮飯的家庭就有點麻煩了

4.產品的回購率--60%,以價錢來說真的稍高,希望能夠有優惠一點的價錢,或著推出一斤裝但價錢比兩包半斤還便宜的產品,因為一包只有半斤真的很少耶

5.與自行購買一般排骨調理的差異性--要看每個人家裡製作的方式,已經醃好的排骨放在冷凍隨時可用是還不錯的點子

 您好:

      謝謝您提供詳細的建議.價錢方面我會進行調整以滿足各位的需求.對了能否請您提供一個可以接受的價錢範圍.供我參考.謝謝!

 您好:

      謝謝您提供詳細的建議.價錢方面我會進行調整以滿足各位的需求.對了能否請您提供一個可以接受的價錢範圍.供我參考.謝謝!