(轉) 〔周老爹山東手工水餃〕分享區

真想知道第二代跟第一代的差別是？

我沒有吃過第一代

但是今天的我還蠻滿意的

韭黃牛肉.....好吃很爆湯

韭菜鮮肉.....好吃....很讚

無肉水餃.....我不愛.....我討厭素食

胡瓜鮮肉....有小黃瓜的腥味,我不喜歡

玉米.....好好吃

我忘了有牛肉 好像下肚了 天阿 請原諒我

無肉水餃 好像是菜包的料 偏鹹

小黃瓜水餃 小黃瓜的清甜不見了 味道偏重

玉米好吃 是罐頭 不是罐頭 沒看 就吞下去了 呵呵

蝦水餃 好吃 不過 蝦塊不大 有的有沙腸 有的沒有

皮都很均勻

內餡不夠飽滿，蝦子很小，但味道還不錯

高麗菜水餃：吃得到高麗菜脆脆的口感，不錯的基本款

小黃瓜水餃：小黃瓜不會太爛，味道清淡好吃

胡瓜水餃：味道清淡好吃，吃得到胡瓜的脆甜

韭黃牛肉：重口味，吃不太出來是牛肉，但我爸媽喜歡

韭菜水餃：韭菜味很濃，我爸媽喜歡

純素水餃：臭油味很重，很可怕

玉米水餃：玉米不會太甜，玉米少

什麼是臭油味呀？

 應該是素餃裡面的豆皮發出來的味道

因為豆皮是炸過的

我也不喜歡他的素餃,就是有一種怪味道

 嗯，對，我也是猜應該是炸的素料放太久所產生的味道，就是台語說的"油埃味"

這就是傳說中有臭油味的「無肉水餃」，

不過以主購曾吃素一年的經驗來嚐，

覺得素菜的味道都差不多，見怪不怪 XD

但餡料稱不上豐滿倒是真的，

更誇張的是，

照著老闆給的小卡片上面印的方法煮，

破了兩、三個，

甚至有些皮未熟的狀況，

怎麼會這樣咧？