(轉) ~台中北屯區試吃心得~
感謝店家大方提供試吃給本家族~
請有參與的團員們~說說看試吃後心得~
若是有任何建議的話~歡迎提供建議給店家參考喔!!
試吃產品 : 黃金牛舌餅
心得:
回購率 :
試吃產品 : 黃金牛舌餅
心得:都是我家兩個小鬼吃的= =不過看他們兩個搶成這樣就知道很好吃!連不愛吃甜食的
小兒子也會搶唷!!
回購率 :90%
試吃產品 : 黃金牛舌餅
心得:烤過之後食用會比較香~不過就是容易掉屑~蠻特殊的口感~
跟以往吃的牛舌餅不太相同~想嚐鮮的朋友可以試試~不錯吃喔~
各位主購及團員，
我們針對大多數團員們的反應，整合出較頻繁之提問 (FAQ) ，直接開門見山地與大家探討：
外皮容易掉屑~
正因黃金牛舌餅的製作完全為手工桿製，多層次的外皮酥鬆為其特色，這是為了增添其口感與風味。至於掉屑之問題，我們精心設計附帶了內塑膠托盤，一方面是為了保護產品本身避免受損，另一方面可以用來在食用時防止四處掉屑。在此同時，我們也將會再研發一些新的製程與口味，希望能改善此一問題，敬請期待。
吃起來味道類似太陽餅或奶油酥餅~
黃金牛舌餅的配方是經過精心調配，與古早黃註阿祖製作的傳統鹿港牛舌餅味道截然不同，這是為了滿足現代人的味蕾，經過改良創新之口味。然而，它還是有別於太陽餅及奶油酥餅。太陽餅與奶油酥餅皆是外皮包裹內餡，兩者有明顯的分隔。而黃金牛舌餅則是內餡桿入外皮，使其有循序漸進，連貫性，一氣呵成之感，吃起來內餡比較均勻分配，口感不同。
不是傳統牛舌餅的味道~
是的，我們鹿港餅舖標榜的正是 “百年老店、創新再發”。黃註阿祖創始製作的黃金牛舌餅本為傳統道地的麥芽糖口味，但歷經百年，天后宮附近的店家賣還是一樣的餅，比比皆是。時代的變遷，我們不能守成，要讓鹿港餅舖延續下去，必須突破創新，我們改了口味，唯一不變的是遵循古法，以真才實料，以純手工用心去製造、經營。
價位期望再低一點~
黃金牛舌餅一個長約21公分，重達80公克，市價為30元。這比起一般市售的太陽餅及奶油(小)酥餅，平均重量為50~60公克，平均價位在25~30元左右便宜許多。更何況，愛合購的會員可以同享鹿港餅舖會員之優惠，有六六折之大折扣。如此精緻包裝，超大型的牛舌餅才20元一個，非常的物超所值喔。
有的人不喜歡用太多包裝，是否出精裝版 (送禮用) 跟平裝版 (自己吃)~
很好的建議，我們正在評估這個可行性。因怕在運送過程中會破損，以及個別包裝也是有保鮮的作用，同時也是要突顯古鹿港的文學風采，遂有此精裝版。至於平裝版，我們將會積極探討希望能克服運送問題，早日推出，敬請期待。
再次感謝大家對鹿港餅舖的支持與愛護，我們會用心的與諸位互動，虛心接受多方的意見，期待更加進步。
鹿港餅舖 敬上
