(轉) 蘇北孫家麵食館-試吃心得
蘇北蟹殼黃酥餅試吃組合(內含甜味/鹹味各1)
老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1)
餡餅試吃價(豬肉.牛肉.蘿蔔絲各1)
麵食點心試吃價(上海湯包.鮮肉蒸餃各5)
正宗蘇北獅子頭(原味.嫩炸各1)
回購率:
感謝店家提供試吃 & 感謝辛勞的主購 ![]()
蘇北蟹殼黃酥餅試吃組合(內含甜味/鹹味各1)
甜味-拿到貨時因好心的主購有幫我冰起來,回到家女兒想吃,她又剛好感冒不想讓她吃冷
的,我就幫她微波加熱,結果...原本應該香酥的口感,變得像石頭般的"硬",北鼻努力的
啃了半個就不吃了,當然是資源回收的媽咪接著啃,當下我想若沒被我搞成石頭,應該
是還不錯滴!
(真的很瞎...呵呵)
鹹味-如上調理失敗,因為啃完女兒的,我也再努力了半個就不行了,但原則上都還不錯吃.
麵食點心試吃價(上海湯包.鮮肉蒸餃各5)
湯包-從主購那拿回家就迫不及待拿來當晚餐,要放到盤子蒸時,全都退冰黏在一起有的
皮已經破掉了(路程騎車約5分鐘),我怕變成一團會不好蒸熟,就慢慢的撥開,但還是
免不了破掉,蒸好後雖然湯之幾乎都流掉,但我和北鼻還是覺得好吃.
蒸餃-雖然也是殘破不堪,但我覺得吃起來的內餡跟湯包差不多,只是外面的皮不一樣,也
還OK,但北鼻說湯包比較好吃.
回購率:蟹殼黃(甜)75%(鹹)70%. 湯包80%蒸餃75%
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餡餅試吃價(豬肉.牛肉.蘿蔔絲各1):內餡沒有香味,外皮也還好 回購率:50%
麵食點心試吃價(上海湯包.鮮肉蒸餃各5):湯包和蒸餃的內餡一樣,但我覺得吃起來很油,家人也不是很喜歡 回購率:50% |
老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1)
黑胡椒:味道較原味多了個胡椒香,也較有味道,餅皮吃起來有層次感,不錯吃
原味:味道較淡,口味重的需要加醬油或甜辣醬才會比較過癮
回購率:75%
謝謝主購及店家
老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1)
蔥油餅一如圖片所示,屬於厚片的蔥油餅,蔥的份量夠多,口味偏清淡,喜歡重口味的人,要自己刷些醬油與辣椒醬。
麵皮的口感,估計是中筋的麵團,比較沒有咬勁,不過餅皮蠻好煎的,小火慢慢煎,不會散掉。
回購率: 75%
麵食點心試吃價(上海湯包.鮮肉蒸餃各5):
湯包和蒸餃的內餡差異太小,皮有些厚,還有湯汁,但並是不太有特色
回購率:50%
老式蔥油餅試吃價
原味.黑胡椒: 有點乾, 不知是不是我不會弄, 黑胡椒比較香
餡餅試吃價
豬:普普
牛:覺得普通
蘿蔔絲:不錯吃
回購率:50%
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蘇北蟹殼黃酥餅試吃組合(內含甜味/鹹味各1) → 回購率20%
皮稍嫌厚了點,內餡單薄
老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1) → 回購率20%
不知道為什麼煎了吃起來覺得麵體有點酸
餡餅試吃價(豬肉.牛肉.蘿蔔絲各1) → 回購率 蘿蔔絲60% 豬肉.牛肉30%
應該是我煎的技術不好影響了口感
不過我覺得蘿蔔絲餅還是很香,牛跟豬普通
上海湯包.鮮肉蒸餃→ 50%
皮有點厚,不過剛好小孩喜歡吃,所以也還OK
正宗蘇北獅子頭(原味.嫩炸各1)→ 40%
個人覺得有點鹹(好像在吃豬肉餡餅的內餡)
謝謝主購及辛苦的店家![]()









