(轉) 蘇北孫家麵食館-試吃心得

蘇北蟹殼黃酥餅試吃組合(內含甜味/鹹味各1)

老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1)

餡餅試吃價(豬肉.牛肉.蘿蔔絲各1)

麵食點心試吃價(上海湯包.鮮肉蒸餃各5)

正宗蘇北獅子頭(原味.嫩炸各1)

回購率:

感謝店家提供試吃 & 感謝辛勞的主購 

蘇北蟹殼黃酥餅試吃組合(內含甜味/鹹味各1)

甜味-拿到貨時因好心的主購有幫我冰起來,回到家女兒想吃,她又剛好感冒不想讓她吃冷

         的,我就幫她微波加熱,結果...原本應該香酥的口感,變得像石頭般的"硬",北鼻努力的

         啃了半個就不吃了,當然是資源回收的媽咪接著啃,當下我想若沒被我搞成石頭,應該

         是還不錯滴!(真的很瞎...呵呵)

鹹味-如上調理失敗,因為啃完女兒的,我也再努力了半個就不行了,但原則上都還不錯吃.

麵食點心試吃價(上海湯包.鮮肉蒸餃各5)

湯包-從主購那拿回家就迫不及待拿來當晚餐,要放到盤子蒸時,全都退冰黏在一起有的

         皮已經破掉了(路程騎車約5分鐘),我怕變成一團會不好蒸熟,就慢慢的撥開,但還是

         免不了破掉,蒸好後雖然湯之幾乎都流掉,但我和北鼻還是覺得好吃.

蒸餃-雖然也是殘破不堪,但我覺得吃起來的內餡跟湯包差不多,只是外面的皮不一樣,也

         還OK,但北鼻說湯包比較好吃.

回購率:蟹殼黃(甜)75%(鹹)70%. 湯包80%蒸餃75%

老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1)

黑胡椒:味道較原味多了個胡椒香,也較有味道,餅皮吃起來有層次感,不錯吃

原味:味道較淡,口味重的需要加醬油或甜辣醬才會比較過癮

回購率:75%

謝謝主購及店家

老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1)

蔥油餅一如圖片所示，屬於厚片的蔥油餅，蔥的份量夠多，口味偏清淡，喜歡重口味的人，要自己刷些醬油與辣椒醬。

麵皮的口感，估計是中筋的麵團，比較沒有咬勁，不過餅皮蠻好煎的，小火慢慢煎，不會散掉。

回購率: 75%

麵食點心試吃價(上海湯包.鮮肉蒸餃各5):

湯包和蒸餃的內餡差異太小，皮有些厚，還有湯汁，但並是不太有特色

回購率:50%

老式蔥油餅試吃價

原味.黑胡椒: 有點乾, 不知是不是我不會弄, 黑胡椒比較香

餡餅試吃價

豬:普普

牛:覺得普通

蘿蔔絲:不錯吃

回購率:50%

蘇北蟹殼黃酥餅試吃組合(內含甜味/鹹味各1) → 回購率20%

皮稍嫌厚了點，內餡單薄

老式蔥油餅試吃價(原味.黑胡椒各1) → 回購率20%

不知道為什麼煎了吃起來覺得麵體有點酸

餡餅試吃價(豬肉.牛肉.蘿蔔絲各1) → 回購率 蘿蔔絲60%  豬肉.牛肉30%

應該是我煎的技術不好影響了口感不過我覺得蘿蔔絲餅還是很香，牛跟豬普通

上海湯包.鮮肉蒸餃→ 50%

皮有點厚，不過剛好小孩喜歡吃，所以也還OK

正宗蘇北獅子頭(原味.嫩炸各1)→ 40%

個人覺得有點鹹（好像在吃豬肉餡餅的內餡）

謝謝主購及辛苦的店家