(轉) 代PO蒜味香腸
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(圖片來源引用:流浪的貓～)
~以下是蒜味香腸的自白~(其實是蒜味香腸它打字太慢了!!所以本店代PO打字)
在本店的試吃評比中
我總是最後的!都說我跟原味太接近了
嫌蒜味總不夠重!建議再加重!!不然就是說我跟原味的口感太接近，沒有特色!讓身為蒜味香腸的我好傷心ㄚ....
猶豫了許久，是否要跳出來為自己澄清一些被客人誤解看法!
不過很高興，還是有客人是喜歡我的..超感動的啦!
引述高雄-五甲.九如.合購團一位老饕的說法
回應 
joybabynn (50) | 2009/2/24 9:11 pm
想澄清幾點供大家參考:
1.市面上烤香腸的攤販 所販售的，是 原味香腸 薰烤過後，配上生鮮蒜頭來提味‧(蒜頭本身沒有烹煮過，烹煮過的蒜頭或蒜末，味道會改變較為沒有辛香感與刺激性)
2.店家之所以生產製造蒜味香腸，是與市場販售之蒜味香腸，區分於非人工蒜粉蒜精，而是以天然食材擣碎研磨成蒜末加入，其目的是希望大家能吃的更健康，對人體有益
請大家不要誤解，如果只是要加強蒜味，而改用人工蒜粉(蒜精)，風味雖然增加了!但也失去了小店希望每位消費者都能吃的更健康的原意!!謝謝各位的批評指教!
~~~~以下為其他參考網路文章資料供各位參考~~~~
對人體健康有益的大蒜（圖片來源：http://www.garlicbreakthrough.com/garlic.jpg）
烹調大蒜的秘訣－ 烹煮前，先擣碎、靜置再說！ - 科學，就是醬- Yahoo ...
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