(轉) 手工小籠包試吃心得~~新板城大家樂家族

謝謝店家大方提供試吃,希望大家給店家一些建議及鼓勵,請將您試吃的心得寫下來,謝謝大家~~

試吃品圖片如下:

昨天我媽拿到後,今天他們早上就蒸來吃,不過因為我今天一大早就出門,所以沒去他們家吃,不過剛剛問挑嘴老爸吃後的感覺,嗯,老爸覺得還不錯吃,而且還說他們住家附近的小籠包,都沒這家的好吃,所以我想應該是不錯吃啦!!!!

吃起來還不錯

但是可能是蒸小籠包的時候沒弄好湯都流失了

沒有湯汁的小籠包風味就差了點!!!

蒸包子紙會沾毛

需改

可能不適我家口味

皮很Q，很適合「家用」，因為在家沒法像餐館那麼小心又專業，再薄透一點就會弄破了。(如果是餐廳的話，當然薄點好)

餡料打得很均勻，不會一塊一塊的。

鹹度適中(比灣仔碼頭水餃佳)，帶點微微薑、辣，既中和肉味，也不搶味，我家不愛有薑味的餡，但這款可接受，口味算不錯！

但內餡少了點倒是有點遺憾~~相對之下，滿嘴都在吃皮...