(轉) 勝利水餃 手工水餃 試吃心得
照相機壞了只好用手機去拍 ---- 不好意思勉強拍的 請大家將就一下><"
比量販店賣的自製水餃大了一些........
裡面韭菜量比肉還多......滿滿韭菜與些許高麗菜........
很感謝店家提供免費試吃機會^ ^，試吃30顆份量還蠻多
重點是===>專程送到我家來......服務真周到^ ^ 服務100分
因為過年很忙昨天終於拿出來煮來吃了，所以拖了很久才把心得補上去希望店家別見怪唷.....
試吃心得 : 我採用兩種不同烹煮方式，水煮與平底鍋煎^ ^，先來說水煮部分....
水煮部分==>因為水餃size不算大，所以用中火煮，大約10分鐘，加水2
次，煮15顆破3顆，完整率80%，但在未烹煮發現水餃有幾顆
封口處未包好會看到韭菜餡，也可能造成烹調時容破，水餃
皮厚度不厚，Q度算OK(以1元水餃為例算是能接受)。
內餡比例自己大概抓了一下，韭菜比例站約60% 豬肉約20%
高麗菜約20% 肉的部分不多，比較吃不出有肉的感覺，韭菜
味道很濃，喜歡韭菜的愛好者，可以考慮選擇，整體內餡鹹
度適中，不用沾醬就可以直接吃，對怕胖的水水們減少熱量
與鹽攝取^ ^
建議部分：豬肉改用瘦肉，雖然是水煮，但吃完後盤子上還
油膩膩，所以能改用多一點瘦肉能減少媽媽們洗
盤子與油分攝取的量^ ^讓身體少一些負擔。
平底鍋煎部分==> 因為水煮時，會有一些油跑出來，所以我平底鍋(不沾鍋)未放
油，所以用中大火煎，放一碗水，大約煎10分鐘，建議大家
不要放油，因為水交自己會滲出一些油剛好讓水餃能煎至金黃
的方法之一，能省下用油外與身體負擔，煎完後的外皮酥酥
香香，吃起來不輸外面的連鎖店煎餃喔^ ^
購買意願 : 7 0% 因為以一元水餃來說算是很能接受的口味與價格，如果能減少一些油
質的話會購率味更高唷==>9 0%
