(轉) [咖啡工房]認識珈の工房的即溶咖啡 ~~

我們的即溶咖啡目前有三種分別為:典藏二合一咖啡.精選綜合咖啡及焦糖瑪其朵咖啡.

1.典藏二合一咖啡:它是有奶,但無糖.市面上多數二合一咖啡,皆如此,但有少數二合一為有糖,而無奶味.我   們的二合一咖啡,咖啡豆來自蘇門答臘的曼特寧,因此口感偏苦味,而不帶酸.

*咖啡小常識:曼特寧產區為印尼亞齊省及蘇門答臘,而蘇門答臘又為黃金曼特寧之產區!

2.精選綜合咖啡:它是屬於三合一咖啡,咖啡豆來自蘇門答臘曼特寧及綜合南非的阿拉比卡豆,口感也是偏苦味,不帶酸哦!它奶精的比例也較一般拿鐵口味即溶咖啡少,屬於咖啡比例較重的咖啡.

*咖啡小常試:牛奶的多寡會影響咖啡的濃淡,同樣一杯現煮Espresso咖啡,可以做出非常多的花式咖啡,一樣的咖啡量,卻呈現出不同的咖啡濃度,原因就在此,也因此,只加奶球的單品或美式,喝起來比加了許多牛奶的拿鐵要濃許多.

3.焦糖瑪其朵咖啡:它也是三合一咖啡,咖啡豆一樣來自蘇門答臘曼特寧及南非阿拉比卡豆,只是混合比例不同於精選綜合,它是奶味較重,相對的咖啡味較淡,而且多了焦糖的香味,適合偏好奶味及甜味的人.炎炎夏日即將來臨,它更適合打焦糖瑪奇朵冰沙,在家DIY衛生又實惠哦!

大致上我們的咖啡喝起來口感是如上所述,但是否有人喝起來口感不同呢?當然有啊!咖啡俱備香.甘.醇.苦.酸五大元素,因烘焙程度之不同,使五大元素呈現出之比例也不同,而每個人的味覺感應不同,當然喝到的口感也會有所差異.除此之外,沖泡的比例及方式當然也會影響到濃淡及口感,我們的咖啡建議沖泡的水量為150c.c~180c.c,水溫95~100度.若您想喝冰咖啡也沒問題,首先準備有蓋的冷水壺,加入冷水及幾顆冰塊,Shake均勻即可.

*咖啡小常識:好的咖啡,應在5分鐘內品嚐完畢,才不會失去其原有風味.以單品咖啡而言,藍山帶輕柔的微酸苦味較弱,一旦溫度下降,它的酸味將會越來越強;曼特寧帶強烈的苦味,一旦溫度下降,會越來越苦 .

選擇適合自己口味的咖啡,就是一杯好咖啡!若您已習慣喝現煮的咖啡,便利的即溶咖啡肯定無法滿足您的需求;若您喝慣了單品咖啡,拿鐵咖啡也一定平淡如水;若您偏愛苦味的咖啡,藍山咖啡對您而言,也將是難以入喉的咖啡,因此,不管它是再貴或再便宜的咖啡,無法取悅您的味蕾,它都只是一杯平淡無味的咖啡!您說是嗎?