(轉) 煙燻鮭魚～～炎炎夏日裡，自私的享受

夏天吃涼拌最是天經地義，煙熏鮭魚在飯店Buffet檯上受歡迎，你也可在家DIY，10分鐘就可做出五星級的冷盤。
作法：準備好熏鮭魚150g、洋蔥切絲100g 、小黃瓜切絲100g、九層塔3~4朵。先調好涼拌醬汁，包括辣椒1茶匙，怕辣的可減量，魚醬油2湯匙，檸檬汁及糖水各3湯匙。
將煙熏鮭魚切小片或長條，放入洋蔥，小黃瓜拌合，再把調好的醬汁倒入拌勻，上面放九層塔即可，還可搭配生菜如番茄、美生菜、大陸妹等，增添綠意口感。 又一招賣相好裝大廚的好菜。

還有一道鮮果卷：

將哈密瓜(可用木瓜、山藥或小黃瓜)去皮切成厚片條，用現成薄片的煙燻鮭魚卷起排盤，淋上調味料(蜂蜜、檸檬汁)各半茶匙 即可食用。這個吃法餐廳常遇到，被人發現時，要先準備好一套臭屁的話哦。

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