(轉) 如何煎出好吃的牛排...

呼叫各位美食達人....

昨天....我殘害了三塊好吃的牛排...

明明是不錯的牛排....

結果被我煎的潤潤的....=.=a.

如何煎出好吃的牛排呢???

教教我吧.......

我的煎法  中火煎 放點橄欖油 加點海鹽  不要翻面 看到肉肉熟上去3/1的地方

鍋子離火翻面 稍微煎一下再加點海鹽 ...不要煎至全熟就粉好吃了喔

哈哈哈

洗乾淨~

油燒熱(不要冒煙)

第一面煎1-2分鐘,變色~(肉越大塊變色時間就越長)

換煎第二面,直到有血水浮上來

(可以移動肉,但不要翻過來,肉厚的話盡量火小一點,不然妳血水還沒浮上來,底面就焦了)

我自己是會把所有的面都煎到變色,然後就送到烤箱烤6-7分鐘~

因為我牙齒不好,所以太血的肉我也不好咬(太嫩也是一個問題><)

送進烤箱大概可以做到7.8分熟

不送烤箱就是等血水浮上來再把其他面煎到變色,大概也有5.6分了!!!

不知道這樣妳有沒有看懂~

阿煎好起來灑點海鹽就很好吃了~

感謝收看~開店去= =

有看懂~~~~

啊...口是.....昨天我煎的時候..

煎到二面變色....也有血水浮出來....

但......中間還挺紅的....這樣有沒有關係....

所以鹽是煎好再加的囉!!!

http://www.ytower.com.tw/movie/movie.asp

線上免費烹飪教室希望對你有幫助．

中間紅是正常的~~~

好的牛排就是要吃那個熟度!!!

不過我都是要再烤一下~^^

我喜歡血流成河.....每次吃牛排 很多人不敢跟我坐一起.....哇哈哈哈哈 挖四大魔王

chiaoyunl  的方法加一票

在鍋裡煎到熟 是一定硬到咬不動的

哈哈哈~~~ 我是廚房白痴，但老公煎得好好吃，

我都是吃老公煎的，要不要也請你老公下廚試呀？？？

謝謝各位大大們...

我會再試試看的...

樓上的...

真是好命....老公願意下廚...

要我老公下廚...是不可能的....