(轉) 源師父拿手菜心得
蟹黃竹笙豆腐 --這很好吃唷~我今天晚餐吃的
加熱時試一下味道馬上決定我要再開團~~~太好吃很下飯
這不會辣~有加芙蓉豆腐、蟹腿肉、蝦仁、竹笙...味道調的我很喜歡~
一般有加蟹黃~這到是用紅蘿蔔取代啦~我老公也很喜歡這道
五更腸旺--我覺不錯吃~他大腸有軟爛~像外面大腸麵線那種很好咬的~
我喜歡軟的~我老公就不喜歡軟的~他喜歡薑絲大腸那種QQ的大腸~
中辣我覺很辣啦(我老公覺還好)~都算夠味~
酸菜有酸~剛剛好的酸不會太過~鴨血有軟.不會有腥味
其他待補~~~
昨天試了起士咖哩雞
平常我們家一餐是煮1.5杯米(二大二小四口)剛剛好
因為要吃燴飯,所以多煮了一杯米
沒想到...老公還沒回來...就吃光光了
兒子.女兒的食量都是平常的double
很香濃.不辣,很適合不敢吃辣但愛吃咖哩的人
其他的還沒吃
不過,光看今晚的戰績,就想問婉婷要不要再開團
沒想到...婉婷已經開了回購團
立刻血拼去~~
大家都很閉俗~不好意思來寫喔~
之前就有看討論區說這獅子頭入口即化...很難想像這種感覺~
一吃果真入口即化~我有聽店家建議~完全退冰再加熱~不過沒注意到建議用蒸的~
我放到鍋子煮~馬上發現獅子頭容易散開變形~所以非常溫柔的幫他加熱~
最後還算9成完整形狀~~看到別人有煮成肉燥(全散了)
我本來就喜歡吃筍絲~所以店家的紅油筍絲我也很愛...後悔當初沒買大包的~
小包的吃到意猶未盡~~因為我很愛筍絲啦~
剩隱藏版的牛楠還沒吃~~
這是很多人吃過說很好吃要店家拿出來賣的產品~相信不會讓人失望的
獅子頭較不易散開的烹煮方式(建議加熱前需完全退冰)
１．建議用蒸的
２．微波爐加熱
３．隔水加熱，待水滾後再蓋上鍋蓋轉中小火煮5~10分鐘，
蟹黃竹笙豆腐→真的很好吃，味道真讚，配飯真的很優。
五更腸旺→算是比較一般，也不會太辣。大腸是真的很軟爛，我比較不愛這樣。
獅子頭→我用蒸的，所以整個完整的，真的入口即化，很軟，甜甜的。
三杯雞→這味道很讚，他的湯汁可以配飯，很棒。
薑母鴨→可能因為其他都太棒了，所以顯的他比較普通。
這真的很方便，也很好吃。
宜蓁分享的~~~
那個獅子頭..............
我是用電鍋蒸, 買一盒嫩豆腐切一切放鍋子底部,再把獅子頭拆封鋪上面
蒸熟起來以後連豆腐都有浸到獅子頭湯汁,很下飯唷
