(轉) 【微風東區嘗鮮分享團】獨創西式廚房心得
感謝店家大方提供 低價嚐鮮 ~~ 店家很重視大家吃後的評價以做為未來改進方針 請大家來給初創業的新手店家一些建議 試吃心得&建議 奶油焗烤飯 奶油焗烤通心粉 奶油焗烤咖哩牛腩飯 奶油焗烤義大利麵 西式黑胡椒醬 西式磨菇醬 西式奶油白醬 南洋風味咖哩~~~原味 南洋風味咖哩~~~牛肉
謝謝店家&主購,辛苦了!
店家非常有誠意的提供試吃價格與分量,非常欣賞喔!
牛肉偏硬,不是軟爛的口感,小朋友吃應該會比較吃力.
醬汁偏多,易導致飯的口感消失,吃起來就沒有feel了.
白醬跟咖哩的味道都比較清淡,我都還要加胡椒來加味(也許我個人口味較重)
配菜的花椰菜軟硬適中,非常好入口,不像一般的店家,配菜真的是放來看,不能吃的.
雖然意見比較多,但希望對您有幫助!
謝謝店家&主購,辛苦了!
店家的提供試吃價格與分量,非常阿莎力!
我都是另加起士再進行焗烤才能增加香氣
口味偏清淡中規中矩未能有驚豔的感覺
奶油焗烤通心粉：不錯吃
奶油焗烤飯::飯較為濕軟
感謝店家大方提供 低價嚐鮮 ~~
店家很重視大家吃後的評價以做為未來改進方針
請大家來給初創業的新手店家一些建議
試吃心得&建議
奶油焗烤飯:已經放冷藏解凍一整天,加熱裡面的飯還是很難熱,一定要重新攪拌後再加熱才剛剛好,除了這點和飯較軟可惜之外,味道都還不錯 奶油焗烤通心粉:通心粉軟了點,也有滲出水分的問題,白醬的感覺不夠細緻,粉類是否加太多?個人不太喜歡這樣醬汁的口感
奶油焗烤咖哩牛腩飯:飯太濕軟,沒有粒粒分明感,咖哩味有但確實不夠重,醬汁感覺很稠,不是濃郁的那種,像是粉類的加太多
奶油焗烤義大利麵:味道不錯,解凍後水份多,雖不影響美味,但視覺上有點可惜
西式奶油白醬:
南洋風味咖哩~~~牛肉:
回應 joanll:
謝謝店家&主購,辛苦了! 店家非常有誠意的提供試吃價格與分量,非常欣賞喔! 牛肉偏硬,不是軟爛的口感,小朋友吃應該會比較吃力. 醬汁偏多,易導致飯的口感消失,吃起來就沒有feel了. 白醬跟咖哩的味道都比較清淡,我都還要加胡椒來加味(也許我個人口味較重) 配菜的花椰菜軟硬適中,非常好入口,不像一般的店家,配菜真的是放來看,不能吃的. 雖然意見比較多,但希望對您有幫助!
真感謝您的建議，以後我會把牛肉燉久一點，也或許您下單時可以特別註明您的要鹹一點<或飯類醬和飯不用攪一攪>因很多網友反應飯沒有醬(他們沒有攪一攪)
我們的青花菜可是現買現燙冰水降溫現包裝立即冷凍，所有食材都一樣，只求你們大家滿意，不管任何意見我都樂意接受及改進，感謝您寶貴的意見。謝謝^^
回應 vin:
感謝店家大方提供 低價嚐鮮 ~~ 店家很重視大家吃後的評價以做為未來改進方針請大家來給初創業的新手店家一些建議 試吃心得&建議 奶油焗烤飯:已經放冷藏解凍一整天,加熱裡面的飯還是很難熱,一定要重新攪拌後再加熱才剛剛好,除了這點和飯較軟可惜之外,味道都還不錯奶油焗烤通心粉:通心粉軟了點,也有滲出水分的問題,白醬的感覺不夠細緻,粉類是否加太多?個人不太喜歡這樣醬汁的口感 奶油焗烤咖哩牛腩飯:飯太濕軟,沒有粒粒分明感,咖哩味有但確實不夠重,醬汁感覺很稠,不是濃郁的那種,像是粉類的加太多奶油焗烤義大利麵:味道不錯,解凍後水份多,雖不影響美味,但視覺上有點可惜西式奶油白醬: 南洋風味咖哩~~~牛肉:
原則上飯類因內容物比較扎實所以較難解凍，原則上無論何種焗烤前一天要先將膠膜拆掉，放冷藏，飯類食用前三小時拿出冰箱待完全退冰，如此就不會不好加熱或飯糊掉的情形產生了，至於口味的問題我會在改進，再研發獨特的口味，醬如果不打糊一點烤起來就會水水的這也是沒辦法的，不過我還是會繼續改良的，非常感謝您寶貴的意見。謝謝^^
