(轉) (素食) 吃素的水水們 有問題想詢問您們 打攪了

 素食 水水:

           想請問您們 

  1  素食 在火鍋 界中  有哪些 的火鍋料 比較好吃?

  2  素食 中 EX:  蒜 蔥 等等  哪些其實是容易被混淆 其實它本身不是素的

  3  做素食 有哪些 是 要特別注意的  

                        BOBO 我需要您的 意見與 指導

 洋蔥 也不算素食 所以不要放

         個人超怕

 您好~可以加九層塔   香椿   還有 迷迭香

等香料~增加香氣

可以放   蕃茄   大白菜   蘿蔔   高麗菜等  增加湯的甜度

可以放 各式時蔬  菇類   蒟蒻麵  豆皮等....(不建議加工的素肉 素雞  不健康)

降的素食火鍋  應該 湯甜 味美  又健康囉^^

湯頭可以放　高麗菜心　玉米心　番茄　香菇　來熬出甜度

1  素食 在火鍋 界中  有哪些 的火鍋料 比較好吃?

Ａ：有一種香菇頭做的還蠻好吃　也耐煮

若是真要放火鍋料　素貢丸　素魚丸　素甜不辣　都還不錯

只是比較不建議　

若是放豆皮　記得先把豆皮川燙去油　在家進火鍋中煮會比較健康

2  素食 中 EX:  蒜 蔥 等等  哪些其實是容易被混淆 其實它本身不是素的

Ａ：其實目前的　蔥　蒜苗　韭菜　洋蔥　大部分的人都知道它是屬於葷食

但是有一種菜叫　紅刺蔥　有人說是素食　但也有人說不是　所以這有點爭議

做素食只要注意不要把葷素的鍋具混合用就可以

因為有的人吃的是很乾淨的素

也就是葷素鍋具不共用　不吃蛋不吃奶

也要注意標明產品中的成分是否含蛋ｏｒ奶

大致上應該是這樣吧～

煮給葷食的人吃

我會大蒜改放香椿....大部份的人會吃不出來

若煮給吃純素的人吃,鍋子真的要用新的

因為,有一次我用普通的鍋子煮(洗乾淨+熱水川燙)沒想到還是不行,會浮出一層葷油..

真的家裡的人有人吃素,那就去外面買吧,現在很多都75元吃到飽,阿舍乾麵也有素的

至於火鍋,我家人反而注重湯頭,不喜歡吃火鍋料,喜歡綜合茹類,加白菜,素羊肉熬出來的湯

若在台北縣市,我推薦華中橋果菜市場靠近涵洞那裡有一間百宏素料店,超便宜...

 TEL: 02) 23016491

台北市富民路155巷11號(第一果菜市場水快河堤旁)AM 5:00~PM 14:00

不是廣告啦,那裡有很多家素料行,一家家比較就知道了

我每次去都一次採購二~三千元說..

那在基隆方面 哪裡又可以買到 好吃的素料

素食者 都愛喝哪類的湯頭 ?

很抱歉~我對基隆不了解~><~

推薦您一個網站

素易網 http://www.suiis.com/

裡面有不少的素食資料(包括素食者國內外的旅遊)

也有各式討論區可以討論...

可以搜找到離家最近的素食 http://food.suiis.com/

(可自選吃到飽   歐式自助餐   麵包蛋糕   飯麵小吃點心 素料店 ) 

至於湯頭??要看每個人的口味呢~~

家人喜歡用各種蔬菜菇類..(白菜和素羊肉)熬出來的湯頭,

但我個人喜歡泰式酸辣湯的湯頭(愛辣一族)呵

資料來源....

長期吃素的家人..

吃素的對湯頭要求會更高，味精等調味品會趕跑客人

至於火鍋內的食材挑選，如果以養生或有機來標榜

比單純走純素的消費圈來的更容易吸引客源

畢竟可以讓非素食的人也會想試吃，客人就不只是吃素的人了

素食 千千萬萬  別弄得 湯頭 無味

吃素 不代表吃水