(轉) 周記麻辣火鍋麻辣湯底試吃心得
收到試吃品請依照老闆指示加水1200c.c.(高湯)熬煮
雜雜要撈掉過濾~加鹽巴後
再加火鍋料吃唷~
再請大家提供試吃心得唷~
主購.各位團友您好:
我是周記麻辣湯底.首先謝謝各位參加試吃活動
針對團友所提出寶貴的建議與意見.作出以下改進方案:
一.料渣問題:我已將中藥香料再加以磨細.盡量像<沙茶醬>一樣不用撈渣.且更易入味.
＜10/14日起所生產的湯底己經不用濾渣了＞
二.辣度方面:調整至＜小辣.＞讓不吃太辣的朋友也敢於嘗試.所附麻辣粉包.麻辣醬包把量增多.讓吃大辣的朋友自行添加.＜10/14已完成改進＞
三.鹹度:有些團友反應.湯底不鹹.是因為有中藥及麻油的湯底.不宜事先加鹽.因會使湯反苦.我已將湯底調味完成.如有不足請再自行微調＜10/14己完成改進＞
四.包裝:因瓶子質量問題.現改為鋁箔包裝.
建議:熬煮好的湯底.應預留一部分做為加湯用.才能在食用過程中保持辣度的均衡.
＜不知水量.可用空飲料瓶.上有註明容量＞
周記將誠心接受各團友建議與意見.不斷改進.且進而受惠成長.使產品更加符合大家的口味.請各團友繼續給予支持與指教.改進後的商品近日將於合購網優惠上市.
祝
心怡
周記麻辣火鍋湯底
各位團友您好﹕
我是周記麻辣火鍋湯底.10/15日起湯底己完全不用濾渣.並己調味完成.
且於商店推出優惠活動.敬請點閱.謝謝
拿到試吃包時確實是有愣了一下,因為還要濾渣,還要熬煮20分鐘,真的有些麻煩
為了不辜負老闆用心的給大家試吃,所以昨晚終於卯起來煮了
心得如下:問題大都類似如上題老闆所寫的:
1.要濾渣----因為大家團購這料理包大都想要方便,簡單,這要濾渣,還要多洗鍋子,
真的有些麻煩----
2.熬煮20分鐘--時間有點長,...熬煮的過程香味四溢,滿屋子都是麻辣香料的味道,
3.20分鐘後加入火鍋料跟鹽調味,
4.開始試吃---- 剛入口很麻很辣很燙,但是奇怪的是竟然聞不到香味了,不知道是不是都被麻辣的口感給蓋過了,湯頭比較沒味道, 後來等冷一些我再試吃看看,比較沒那麼辣了,湯頭的味道也比較有出來了,口感比較清淡
回購率:20% 我是比較懶的人,會參加團購就是希望能省一點烹煮的過程跟時間,
所以比較麻煩的料理通常我們就會上館子吃了^^~
謝謝老闆提供試吃,還有進步的空間,加油~~
也謝謝婉婷辛苦你囉~
心得：
我是用濾網來濾渣，熬煮時覺得中藥味麻辣味滿重的，試吃時覺得真的很麻很辣，因家人有人不吃很辣，就加了多一點水，這樣就比較入口了，整體來說我覺得還不錯吃，小辣就很夠勁!!
回購率：70%
心得：
開封就聞到濃濃的中藥香料味，悶煮二十分鐘後要濾渣(有點麻煩)，聞起來香味濃厚但食用時僅有辣味要自己加鹽調味(否則只有麻辣沒有味道)，經加入其他食材後，湯頭才比較順口。
非常感謝廠商提供試吃商品，也謝謝婉婷!!
回購率：60%
心得：
要濾渣有點麻煩, 不過香味很足夠，只是喝時沒啥味（因為我忘了加鹽巴啦！！）
但很辣很辣～
非常感謝廠商提供試吃商品，也謝謝婉婷!!
回購率：60%
心得：
我也是覺得要濾渣蠻麻煩(因為自己沒濾乾淨..很像有渣渣^^A)
我家人吃辣..所以味道OK...
不過更建議可以做成鋁箔包裝的含料湯底(含鴨血及大腸可以省去很多煮料上的麻煩)就像韓國人蔘雞一樣.
感謝廠商提供及主購的辛苦
回購率：50%
心得：
試吃時覺得真的很麻很辣 但是我家小人口 老公又不吃辣 一次一人一鍋有點浪費了
我覺得還不錯吃
加上廠商後續都有改善 除渣 加鹽 讓回購率加分
回購率：70%
我是（周記麻辣火鍋湯底）首先感謝貴團參加10月份的試吃.深受好評
並給予寶貴的意見及建議.讓產品得以.改進修正.更迎合大眾口味
11月份改良後的試吃心得於商店討論區中.改進項目:＜小小辣.不用濾渣.調味＞
請妳及團友們點閱.天氣冷了.是吃麻辣火鍋的好時侯.敬請點閱商店查詢.
謝謝
周記
