(轉) 三峽&鶯歌~血拼A段班的海洋之家---豬排試吃心得分享
各位團友您好:(店家小小要求啦~依店家格式)
請您針對本店家這次的試吃產品給予50字以上善意的批評 建議與指教,本店會利用您的回覆對產品進行微調,有您的響應本店才有動力為大家提供好吃的產品,再次謝謝各位的支持!
請依下列格式踴躍發表您的試吃心得！請勿隨意敷衍了事填寫喔!
心得：
回購率：
OceanBoss
因為 炸的 火候 有點偏焦, 但整個口感 不會太乾,.因它的內餡還很溼潤, 不沾醬也可以吃,
泡菜口味不是很辣, 不知是內餡中和掉了?!沒有想像中的辣. ,整個只有吃到泡菜的脆度,
肉質還不錯,, 不會柴!另外玉米起司口味, 很合小孩味蕾, 一片接著一片. 沒有起司的味道却有滑潤口感, 還不錯吃!
回購率 :泡菜口味:30%
玉米起司:80%
爆漿起司口味 : 肉質軟嫩,但肉應該是沒有醃過,一切下去起司會牽絲,不錯吃
泡菜口味 : 泡菜的脆度有,但不夠酸辣
玉米起司 : 玉米&起司都很少
沾醬 : 泰式酸辣醬覺得不太適合ㄝ! 芥末醬較搭
建議 : 豬排外面可再加麵包粉, 增加外皮的酥脆, 口感會較好
回購率: 40%
爆漿起司口味:
肉片比我預期的厚唷~肉質不錯沒醃過不會太鹹
有退冰後才炸~不過火太大外面熟了以為裡面應該也熟(肉比我想像的厚)
切開發現沒熟~!包著烤~熟了起司也跑光了....粉可惜
肉質口味還不錯
回購率: 50%
爆漿起司口味:
起司滿滿的，很香
但炸的技術不好，沒熟
煎過後，起司都流光了，好可惜
肉，咬起來口感不錯
回購率：50%
各位試吃的團友你們好 ,本店家開放豬排試吃時~網頁上都有教大家如何炸好豬排喔,可能大家忙搶單而忽略了店家的小叮嚀,而在以下家族網頁上也有小小的心得說明喔http://www.ihergo.com/club/polarbear525/forum/no86319
希望還沒開始試吃的團友先行看過,免的本店家辛苦製作的豬排無法帶給您美味的感受!
在這順便提醒一下,您在油炸時由於是在自家,油的用量上一定是不會一次加太多,當油的用量太少時容易造成油溫的上下落差過大,油越少,自家瓦斯爐的火力大小就要更加注意,在此建議您...油鍋溫度到160~180左右時,豬排下鍋後,請先轉小你的瓦斯爐,避免油溫繼續上升而造成您的豬排燒焦,待3~4分鐘後轉中大火將豬排內的油逼出,這樣您炸的豬排將會好看又好吃喔!如果您要用煎的,請切記勿用力按壓豬排,這樣可能會將豬排內的肉汁與起司跑出來喔!
另外針對團友提出的疑問,本店家作個小解答,本店家的豬排是有醃過的,而且是將筋與肥肉部份加以去除,而麵包粉....本店家是用麵包粉裹豬排的阿 Orz 您是否忽略到了呢,如果有任何相關問題本店家都願意幫您解答,也請您給店家一個機會為您服務喔~謝謝
心得：我用160度油溫炸到金黃,再改180度逼油,豬排外酥內軟賣相不錯
爆漿起司口味 : 切開後起司會流出來不會牽絲不知道問題出在哪裡
回購率：60%
泡菜口味 : 泡菜不夠酸辣
玉米起司 : 玉米失去原來的甜味有點可惜
