(轉) 訂購前必看之Q&A
以下為消費者常發問之問題,在此做統一回覆
1.肉燥太油之問題
回：因為本店意麵為正統鹽水意麵古法製作,在製作時完全沒有添加任何水及油
因此在意麵煮好時,必須添加些肉燥內的豬油,讓麵條增加Q度與口感,
所以意麵是很需要豬油的添加,但如果個人不喜歡太油的口感,
可以把加熱過的肉燥豬油倒掉一些即可
2.意麵為何只需20~30秒就可撈起
回：因為本店意麵為正統鹽水意麵古法製作,製作時蛋黃比例為一般意麵的兩倍多
因此非常快熟,請各位煮時千萬不要超過30秒,才能保證Q度與口感
3.意麵售價為何比較貴
回：因為本店意麵在製作時,依然採用鹽水意麵古法製作,完全以人工製作
而蛋黃比例也添加兩倍之多,而肉燥也是獨家中藥配方並以
當天溫體豬肉以手工炒製而成,在醬料上更是手工包製來控管品質
在成本上相對提高許多,售價上當然比一般陽春麵條來得高,
不過卻能讓各位確實擁有美味及方便性
4.肉燥如何加熱
回：本店肉燥包均是以耐熱袋獨立包裝,因此在煮麵時可以將肉燥包
一同放入滾水中加熱後變軟即可撈起,待麵煮好時再加在麵上面攪拌即可
5.醬料包為何不用機器包裝
回：本店醬料之配料眾多,為方便不同地區消費者口味食用,特別都分開包裝,
讓個人可以依照自己口味比重添加,
而近來我們看到許多知名店家都是因為以機器包裝時無法由人工監管.
而發生醬料品質不安全性的案例
雖然機器包裝可讓每天產量增加許多.但各位的食用安全才是我們注重的事情
這是上一代經營者要求我們要確實做到的事情,我們也非常認同與堅持
6.產品應該如何保存與料理
回：常溫28度以上 可保存2小時
常溫28度以下 可保存3小時
冷藏 可保存 2天
冷凍 可保存30天（店長建議以此保存方法為優先考慮）
料理步驟如下
用煮的～（同時煮麵時份數勿超過2份）
步驟1 把要煮的麵條及醬料份數拿出來
步驟2 把麵條的包裝拆開退冰（麵條可以鬆開狀態即可）
步驟3 大火滾煮20~30秒後撈起（陽春細麵需煮3分鐘）
（肉燥包可同時放入滾水中加熱後用剪刀剪開倒入麵中即可）
步驟4 加入醬料攪拌即可
用泡的～（沖泡式只限於意麵）
步驟1 把要煮的意麵拿出來
步驟2 把意麵的包裝拆開退冰（麵條可以鬆開狀態即可）
步驟3 讓意麵與肉燥分開放入碗中
步驟4 意麵與肉燥都分別加入100度以上的開水加熱
步驟5 先把意麵的開水倒掉讓意麵的粉沖掉
步驟6 在加一次開水到意麵碗中然後蓋上蓋子悶泡40~50秒
步驟7 把意麵水倒掉並加入肉燥及其他醬料
步驟8 把意麵迅速攪拌一下就可以食用囉
7.我想要自取,店家在哪裡
回：店址～台北市中山區中原街125號 02-2586-8459
營業時間：11:00~20：00 假日無休
請要到店自取之消費者,在自取前兩日先電話告知我們
你所需要的產品數量與品項
因本店每日準備之產品數量都是當天要出貨的數量
如你直接到店購買,可能會無法提供現貨,而造成你的不便
所以請先電話預訂,感謝
8.我或親友想要批發意麵做生意
回：本店可提供不同口味意麵之相關物料給批發者從事營業用
麵條及醬料將以大包裝方式提供
每次叫貨量並無限制,批發者需自付物料配送運費
而物料批發價目如下
意麵麵條 5斤裝/包 200元
肉燥 5斤裝/包 700元
五味醬 1000g裝/包 150元
特調麻醬 1000g裝/包 180元
其他配料批發者可自行購買,本店會告知廠牌及調配比例
有意批發者可洽 02-2586-8459 廖小姐或廖先生
凡批發者本店會提供註冊商標及媒體報導圖片輸出海報,可貼於店頭招攬顧客
請問您說肉燥包是以耐熱袋獨立包裝，
但怎麼覺得只是一般塑膠袋封口？
這樣直接泡滾水加熱不會產生有毒物質嗎？
個人疑問啦!!
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