(轉) 【以基隆為中心所畫的圓】試吃心得
♫～感謝店家提供優惠價試吃～♫♫
請參與試吃的團友在此分享您的心得
中式手工餅口味----花生/糖/芝麻/原味/香椿/胡椒蔥/香蔥/蘿蔔絲/紅豆/芋頭
試吃心得：酥脆的餅皮..甜口味的內餡甜度適中，鹹口味的鹹香涮嘴
蘿蔔絲內餡是由曬乾的蘿蔔絲做成而非新鮮的，有點小失望
紅豆的內餡香甜不膩口，但是餅皮偏乾硬
回購率：65%
建議店家低溫食品裝箱時紅豆/芋頭餅皮較厚放下層，香蔥/蘿蔔絲餅皮較薄應擺上面
昨天收到貨時...很多個圓形餅表面被壓碎了，賣相不佳
中式手工餅口味----糖/芝麻/胡椒蔥/香蔥/蘿蔔絲/紅豆/芋頭
紅豆(紅帽爸)>>>內餡的甜度適中，餅皮方面過硬的口感加上內餡的綿密度跟滑口度不足，回購率:30%
胡椒蔥(紅帽媽&紅帽)>>>基本上只吃到胡椒味沒有蔥香，酥脆的餅皮口感還不錯，回購率:50%
蘿蔔絲(紅帽媽&紅帽)>>>內餡的蘿蔔絲為脫水的，雖說餅皮的口感較理想，搭配起來有加分的結果，但是建議如果要用脫水的可將形狀改為塊狀，使其購買意願增加，回購率:50%
其他口味後補
中式手工餅口味----/蘿蔔絲/胡椒蔥/香蔥
餅皮已經烤的酥脆,我試著再進小烤箱,上面覆蓋鋁箔紙烤5分....結果還不錯有加到分
胡椒蔥 就是黑胡椒鹽的味道,有點鹹...內餡空洞口味還待改善回購率50%
香蔥 更是沒有內容,從頭到尾沒有看到蔥...餅皮脆酥但是還蠻香的就是啦回購率50%
蘿蔔絲 的表面覆上很多黑芝麻粒,所以很香,內餡滿滿的蘿蔔絲,還不錯吃,因為內餡多的關係,把原本乾乾的餅皮有潤濕的加分效果,回購率85%
手工餅鹹酥香脆 薄薄的一片但層次很多
每種口味都調得不錯 拿在手上乾爽無油 真的很好吃
餅皮方面有些部分乾硬 其他部分則是非常酥香
胡椒蔥的黑胡椒鹽有的很鹹有辣味
有的又沒有味道
這些小地方可能需要再修正
愛吃香酥脆餅皮的就會很喜歡
回購率75%
感謝店家&主購:
像燒餅但回烤後像餅干
香酥脆很好吃要配飲料才不會太乾
內餡不會太甜、 太鹹
只有蘿蔔絲口味太淡
回購率75%
