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有些花草具有生津解渴、清熱去毒、消暑提神等功效，許多人喜歡買一些花草回家泡水喝。專家指出，每種花草都有自己的功效，如果不依照自己的體質飲用，容易引起嘔吐、腹瀉等，反而不利健康。有些花草屬性不同也不能混合飲用，如果要自己調飲，最好先詢問過醫生以免喝的健康卻得反效果。
書籍介紹
1.喝出美麗健康-花草茶沖泡及功效
出版日：2008/08/15 蔡孟芬著
內容介紹
花草茶同樣富有各種療效，加上溫和不刺激的特性，非常適合做為日常飲品。 讓我們
在工作繁忙之餘，品嚐一杯清新自然的花草茶，細細感受花草美麗的色澤與馨香，既可和緩緊張的生活節奏與壓力，又可讓人心情愉悅有健康。每一種花草都有其各自的不同功效與用途，如何選擇適合的花草種類？
玫瑰－解決皮膚暗沉的美顏大王。
薰衣草－幫助腄眠，鎮定心神。
甜菊－卡路里低，可作為代糖。
檸檬草－排除多餘脂肪與抑制油脂分泌。
芙蓉－改善皮膚粗糙的美顏飲品。
紫蘿蘭－消除口臭，可預防感冒。
洋甘菊－治療便秘抗老化
2.戀上花草茶
出版日：2007/12/03 蔡孟芬著
健康概念引領流行 體驗百樣花草茶的魅力
喝花茶的好處是在於它富有各種療效，加上溫和不刺激的特性，非常適合做為日常飲品。長期飲用可以調整體質、減輕不適症狀，因此，花草茶還具有調理身心的功能。
輕鬆享瘦花草茶 喝出水漾美人 花草茶中富含維生素B、C、E等抗氧化的成份，或是具有滋養肌膚、預防青春痘、排毒利尿、促進新陳代謝、消除體內脂肪的功能，經常飲用可以使你美顏瘦身，可說是天然的美體良方。喝花茶的好處是在於它富有各種療效，加上溫和不刺激的特性，非常適合做為日常飲品。 長期飲用可以調整體質、減輕不適狀，因此，花草茶還具有調理身心的功能。每一種花草都有其各自不同的功效與用途，如何選擇個人適合的花草種類呢?本書介紹一百種健康養生的花草茶飲，是一本活用的花草茶事典。讓讀者輕鬆了解如何沖泡出美味茶飲，又能窈窕一身。
何謂花草茶?
5000年前居住在幼發拉底河的蘇美利雅人、古埃及人、希臘人、羅馬人、印第安人的歷史，甚至中國神農本草經都記載，人類從很久以前就開始使用花草茶。甚麼是花草茶?所有可食植物的根、莖、葉、花、皮等部位，單獨或綜合乾燥後，加以沖泡的飲料就是花草茶。(常見的如：蔥、薑、蒜、枸杞等也屬於花草之一。)
無論中西方，自古在疾病的治療上，皆善用植物的自然療效；而近年來在回歸自然、健康養生的潮流下，花草茶不僅提供了古老而有效的獨特成份，更帶著她清新淡雅的香氣，為人們提供了一份悠閒自在的心情。
花草茶不含咖啡因、單寧酸等刺激成分，亦無茶鹼，無須擔心喝了之後會亢奮、失眠，也不用害怕長期飲用會上癮，因此早已成為歐洲人日常飲用的健康飲品。
在工作繁忙之餘，品嚐一杯清新自然的花草，細細感受花草茶美麗的色澤與馨香，和緩緊張的生活節奏，可以讓人心情愉悅又有益健康，無疑這就是花草茶魅力所在。
