(轉) 如果我只想種一株實用型香草植物.........
禾本科香藥草植物－檸檬香茅(lemon grass)
檸檬香茅，又稱香茅草，英名：lemongrass，為禾本科：Poaceae (Gramineae)，香茅屬（Cymbopogon）之多年生常綠草本植物，廣泛的栽培在熱帶及亞熱帶地區。英文所稱之lemongrass主要指栽培於西印度及錫蘭地區學名為Cymbopogon citratus (DC. ex Nees) Stapf.的香茅草種類。此外栽培於東印度之蜿蜒香茅，學名：Cymbopogon flexuosus (DC.) Stapf.，在產地以cochin 或 malabar草聞名之品種，也稱為lemongrass。目前世界主要的生產國家包括瓜地馬拉、印度、中國大陸、巴拉圭、英國、錫蘭等國家和印尼、非洲、中南美及南美洲部分地區。栽培面積統計粗估約5萬公頃，國際市場香茅草的產品包括鮮草、乾草、精油及盆栽等項目，經統計分析顯示市場價格穩定，需求量有增加之趨勢。
臺灣地區在民國40至50年代，曾經大面積濟栽培，提煉香茅油出口貿易，當時與薄荷油、樟腦油均曾為我國賺進外匯之重要農產品之一。迨民國57年後，因化學合成之技術發展，天然香茅油不敵化學合成者，香茅草乃被遺忘至山野中生存。目前僅零星生產，常見於觀光景點之攤販，以驅除蚊蟲為功能販售。實則香茅草的應用極為廣泛，不僅於提煉香茅油作為驅除蚊蟲之用，國際市場上香茅油廣被應用於香水、化妝品、軟性飲料、香皂、清潔劑等之香精料，且歷史悠久。因此，許多人在撫觸此一外觀類似芒草的植物，乍聞其味道之際，常不自禁的喚起記憶中一股孩童時期陪伴成長之熟悉氣味，驟然想起那是古早生活中的香皂或肥皂味。新鮮或乾燥後的檸檬香茅都具有宜人檸檬香味，可替代檸檬做為檸檬水用途。以熱水沖泡作花草茶或藥草茶亦十分可口。基部嫩莖稈部位則適合作為魚、肉湯類料理之添加香味。在印度及東南亞國家，香茅草為居家飲食必備之原料，甚將其作為感冒祛風之藥草用途。
鮮草與乾草的應用：檸檬香茅草全草均可使用，鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的應用於湯類、肉類食品的調味料，例如將葉片加入咖哩中。在印度直接將香茅草揉碎置入清水，作為洗髮水和盥洗用水之用。亦可作為增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點之香味。檸檬香茅茶飲沖泡方法：取約3公克乾草或剪取適量鮮草（5-10公克），以250㏄熱水沖泡，靜置5-10分鐘即可飲用，也可混合其他香藥草使用。目前台灣中部農民亦有乾燥加工製成香茅草枕頭販售。
九層塔ㄋ~
+1
羅勒Basil
科別：唇形花科
原產地：中非與南亞
花期：夏季
羅勒的種名Basilicum源自希臘文，有皇家或國王的意思，但這個字的拉丁字源又指（蛇類），或許這跟早期歐洲人拿它來治療蛇毒有關。說在耶穌基復活後，在它的墓穴旁長滿了羅勒，因些東正教便使用羅勒來調製祭典時使用的聖水。而在台灣目前普遍被使用的九層塔，也是羅勒屬當中的一個品種，說是由荷蘭人引進。
台灣比較常見的有甜羅勒（料理）、檸樸羅勒（泡茶）、紫羅羅勒（製醋）
它須要全日照，溫度22-28度，須要較多的水，繁殖可以用扦插
主要用還是它的葉與嫩枝，功效是：對改善發燒、感冒、偏頭痛與安定神經頗有助益，且因為氣味濃烈，常被添加在油炸、熱炒等料理方式中作為調味，同時還可殺菌、舒緩脹氣。
九層塔含有豐富維生素A、C及鈣質，牡蠣為低脂的肉類，對於產婦產後調理體質，及控制熱量脂肪非常有效。
九層塔的功用主治非常多，譬如：感冒頭痛、胃腸脹氣、腸炎腹痛、胃痛，消化不良、便秘、嘔吐、胃抽筋、解毒、月經不規則、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮膚濕瘡、癮疹搔癢等，還有記載可治療腎臟病，為產科良藥、能使婦女生產前後血行良好。
但不可久食、多食，會令關節不舒、令血脈不暢。
那是要吃很多很多啦~~
一般我們只用來提味的~增加香氣.實際吃的量並不多ㄟ~
三杯雞用的九層塔量~應該還不到1盤青菜的1/3量吧~
有些義大利麵~也只是加3.4片九層塔葉子提味而已~
清炒九層塔應該是不好吃的唷~先跟可可說~免得哪天真的種了大豐收~
炒了一盤九層塔
回應 jofan0520:
我愛令蘭家迎賓水添加的那一種小草
你說的是迷迭香吧？
大家都說好養
不才的塔塔還是養死落～～～～
