(轉) 黑糖酵母水的真相

〔記者魏怡嘉／台北報導〕近來坊間相傳喝「中國菌菇」或「太陽之菇」（Tibicos，酵母菌及乳酸菌混合共生體）浸泡的黑糖水鎮，有多種神奇療效，親友間分贈繁殖，不少網友交換養菌心得，及喝了以後的效果，討論相當熱烈。

網友相傳分贈 討論熱烈

有人覺得喝了後皮膚變好，「嗯嗯」特別順暢，甚至鼻過敏症狀也改善了不少；也有民眾半信半疑，甚至懷疑會不會是中國的生化戰？

衛生署食品衛生處處長林雪蓉表示，衛生署會著手對Tibicos調查了解，在效果未經證實之前，呼籲民眾不要輕信，也不要分贈菌種給親友，以免一番好意，最後卻傷害了別人的健康，甚至因而吃上民事賠償官司，因為即便「中國菌菇」宣稱是食品，但因未提供無害人體的證明，拿來做為贈品可依食品衛生管理法第十一條的規定，處三萬到十五萬元罰款。

衛署：宣稱療效 可罰款

此外，林雪蓉說，就算食品有些成分具有保健的功能，但只要宣稱有療效就是藥品，不管是否有商業販賣行為，只要有標示、宣傳及廣告，就可能違反食品衛生管理法第十九條規定，可處二十萬到一百萬元罰款。

長得像小朵白木耳的「中國菌菇」，據說舉凡關節炎、心臟病、消化系統、肝臟、肌肉、神經、眼睛、皮膚、肺、腎及血液循環毛病，菌汁都有治療效果，甚至對有酒癮者也有戒酒的功能。

效果看來神奇，坊間口耳及網路相傳培養中國菌菇更容易，只需準備兩湯匙的菌、一湯匙的黑糖及吃飯碗八分滿的水，黑糖水攪拌均勻，等容器放好菌種後，再倒入黑糖水，靜置二十四小時後，即可過濾飲用，菌種則可無限次的重複培養。菌汁味道也不差，有人覺得像是喝葡萄酒、黑麥汁，有人覺得像是沒氣的黑松沙士。

Tibicos之所以有「中國菌菇」的名稱，相傳是一位中國姑娘將Tibicos菌菇帶到墨西哥，希望幫助當地的人民，特別是資源缺乏或較偏遠沒有醫師或醫療的地方，唯一的條件就是不能商業化。

另外也有一個傳說是德蕾莎修女去西藏時，有位喇嘛很稱許德蕾莎修女無私奉獻，特別送給修女的禮物，後來德蕾莎修女帶去墨西哥，照顧一些沒有錢看醫生的窮人時，Tibicos菌菇發揮了神奇的治療效果，名聲因而傳播。