(轉) 客家蘿蔔糕(菜頭粄)

客家人做的傳統菜頭粄本身味道都較淡，鹽都放適量不是忘記放喔~~

 

習慣的吃法如下：

 

 

1.油煎
依個人喜好厚度將蘿蔔糕切片(建議厚度差不多1.5公分 左右，不要切太薄，切記刀子要擦乾不要沾到水)放入鍋內油煎，以中小火將蘿蔔糕煎至表皮呈金黃色，大約需時5分鐘，外酥內軟，再搭配蒜白+醬油(購買時皆會附一小包蒜白)或是其他個人喜好的醬料食用

 

2.煮湯
將蘿蔔糕切成小塊狀，搭配些許青菜、肉絲…等一起煮湯，也是另一種吃法喔!!

 

保存方法：冰箱冷藏，不要冷凍

備註：因為純手工製作，所以每1斤的重量會有些許誤差