(轉) 慈母心-古早味香腸／食品 ! 所有產品【大圖】徵求各位水水大大們的料理方式唷~
所有產品大圖於下 :
所有的圖片皆為熟食拍攝!
在此有請 各位大大水水們，如有美味或簡易的料理方式 ，
煩請不吝po文在此，分享給大家參考喔! 
小店在這裡先謝謝各位囉~ 
【原味香腸】
【黑胡椒香腸】
【辣味香腸】
【台式臘肉】
】
【鹹豬肉圖一】
【鹹豬肉圖二】
備註 :
1 、 假如是用煎的，建議選擇平底不沾鍋較好操作。
2 、 鹹豬肉如果怕燙手，請等涼了以後再切，必免讓玉手被燙傷。
3 、建議可一次多做些 、放進冰箱備用
【客家香蔥油】
香腸不油膩的好方法
先用開水煮過，去油脂和腥味，再放入滾燙的油鍋中，以小火慢慢煎 炸，油量只需漫過香腸的四分之一即可，一邊不停的翻動，一邊用細牙籤在上面輕戳，讓多餘的油脂流出，熟透後起鍋濾油，待冷卻，斜切成橢圓薄片，有序地排列 在青花瓷盤中，再切些蒜片擺在上頭，色澤油亮艷紅的香腸，搭配雪白的蒜片，煞是好看；在餐桌上令人食指大動，而嚐過的人也都讚.
蒜苗炒香腸
【材 料】
香腸4 條、蒜苗1 支、薑片1 片、蒜仁2 瓣、辣椒1 條、沙拉油1 大匙、鹽1/3 小匙、味精1/2 小匙、醬油1/2 小匙、米酒1 大匙
【做 法】
1. 蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開；蒜仁切片；薑切菱形片；辣椒切片；香腸入滾水煮2 分鐘放涼切斜片備用。
2. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1 的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1 的香腸片炒香，再放入作法1 的蒜白部份，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調味，最後再放入作法1 的蒜綠部份炒勻即可。
香腸捲餅
【材 料】
燒餅1 副、香腸1 條、酸菜3 公克、蔥適量、青蒜適量、蒜適量、特製醬油膏適量
【做 法】
1. 香腸用電鍋蒸熟取出放涼，切成片狀備用。
2. 酸菜洗淨，先泡水減輕鹹味，再瀝乾備用。
3. 蔥、青蒜洗淨切斜長片瀝乾；蒜切片備用。
4. 取燒餅攤開，依序放入作法3 的蔥片、青蒜片、作法1 的切片香腸、作法3 的蒜片、作法2 的酸菜，再依個人喜好淋上適量的特製醬油膏即可。
香腸蒸蛋
【材 料】
香腸1 條、蛋2 顆、雞高湯300c c
【做 法】
1. 取一蒸碗，蛋加入雞高湯攪拌均勻，再倒入濾網中仔細過濾後備用。
2. 香腸蒸熟切丁放入作法1 的蛋液中攪拌均勻備用。
3. 取一蒸鍋，蒸鍋水燒開，放入作法2 的蒸碗、蓋上鍋蓋，以大火蒸約2 分鐘，改轉中火續蒸約12 分鐘至熟即可。
廣州炒飯
【材 料】
香腸片50g 、洋蔥丁15g 、蛋1 顆、三色蔬菜30g 、白飯100g 、生菜丁40g 、油 、 醬油 、 糖 、 黑胡椒粉適量
【做 法】
1. 熱一炒鍋，先倒入適量油，轉中火加熱，打入蛋後將其用鍋鏟炒散。
2. 作法1 鍋內依序加入香腸片、洋蔥丁、三色蔬菜拌炒1 分鐘至香味溢出。
3. 於作法2 鍋內放入白飯、生菜丁，轉大火，以鍋鏟向下壓的放式將白飯炒散均勻，約1 分鐘後放入鹽、糖、黑胡椒粉等調味料，一起拌炒均勻即可盛盤。
糖醋香腸
【材 料】
香腸3 條、奇異果2 粒、大蒜1 粒、青蔥1 支、紅辣椒1/2 條、薑6 支
【調 味 料】
A. 麵粉1/2 杯、豬油3 大匙、水1/2 杯、太白粉1 大匙、B. 酸甜糖醋汁1 杯
【做 法】
1. 取一鍋水煮沸後，將香腸放入鍋中燙熟，再撈起切成圓筒塊狀，備用。
2. 奇異果去皮，切小塊；青蔥切小段，紅辣椒、大蒜、薑分別切菱形片，備用。
3. 將調味料A 一起調成糊狀後，放入作法1 的香腸塊均勻地沾裹上麵糊，備用。
4. 起一油鍋，將油燒熱至約140 ℃ ，將作法3 的香腸塊放入鍋中油炸約3 分鐘呈金黃色，撈起。
5. 另起一鍋，倒入2 大匙油燒熱後，將作法1 的青蔥段、紅辣椒片、大蒜片、薑片放入鍋中爆香。
6. 再加入調味料B 拌煮至沸騰後，加入作法2 的奇異果塊略為拌煮。
7. 加入太白粉水勾芡，再加入作法4 的香腸塊拌均勻即完成。
青蒜香腸披薩
【材 料】
厚皮披薩麵皮1 片、蕃茄醬汁適量、香腸2 根、青蒜1 支、帕瑪森起司30g 、瑪茲拉起司100g
【做 法】
1. 香腸、青蒜切斜片；兩種起司分別刨絲混合備用。
2. 取一烤盤，內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。
3. 作法2 的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁，再適量灑上作法1 的混合起司。
4. 作法3 的麵皮均勻鋪上作法1 的香腸和青蒜片，再灑上剩餘的混合起司絲。
5. 將烤箱預熱200 ℃ ，放入作法4 的披薩烤約12 ～15 分鐘即可。
香腸韭菜餅
【材 料】麵糊： 糖少許、中筋麵粉200g 、鹽8g 、胡椒8g 、香油15c c 、全蛋2 個、冷水260c c 、胡椒少許、鹽少許、香腸150g 、蔥花50g 、胡蘿蔔末40g 、韭菜末60g
【做 法】
1. 香腸蒸熟待涼，切小片丁將材料拌勻，麵糊也拌勻至無顆粒狀。
2. 將上項混合均勻，平底鍋熱勻，倒入沙拉油，再倒入混合好的麵糊以中小火兩面煎金黃至熟，再切塊。
【備 註】
翻面時切記要等到定型了再翻，不然麵糊容易破掉。韭菜也可以改成芹菜末，或是自己愛吃的疏菜，但勿選水分多的種類，否則口感容易濕黏.
