(轉) [好物] 沒聽胜肽就落伍了 文／翁雯柔（台北、林口長庚醫院皮膚科主治醫生）

『胜肽』的保養品，是近幾年來紅遍半邊天的熱門商品。但是很多人卻好奇什麼是胜肽？胜肽其實就是小分子的蛋白質 。

蛋白質的最基本構造是氨基酸，多個氨基酸結合在一起就形成胜肽鍊。三個氨基酸就組成三胜肽，五個氨基酸就稱為五胜肽，以此類推。胜肽鍊間的鍵結造成三度空間的變化，最後會形成大分子的蛋白質( 氨基酸→ 胜肽→ 蛋白質) 。

做為皮膚的保養品，一般而言，分子不能太大。蛋白質的分子太大，只能留在皮膚的表面，而無法吸收。於是科學家把蛋白質切成小小的胜肽鍵，減少分子量及三度空間的障礙，所以可以被皮膚深層吸收。

但是在蛋白質被切割的過程中，到底要用什麼樣組合的切割方式，可以讓他的特性繼續保留呢？科學家利用各種不同數目的氨基酸及組合方式，發現了胜肽鍊，不但利於吸收，而且可以做為訊息傳遞物質，調整肌膚生理反應 。

目前常用在保養品的胜肽組合，包括：

● 三胜肽： 被視為是生長因子，可刺激葡萄糖胺聚酸及膠原蛋白生成。

● 五胜肽： 刺激膠原蛋白生成及纖維連結蛋白。

● 六胜肽： 能夠抑制神經傳導，對於放鬆表情紋、淡化皺紋。

● 九胜肽： 阻斷MSH( 促黑激素) 的傳導，降低黑色素生成機會。

三、五、六胜肽主要是用在抗老化的產品中，而九胜肽則主要用於美白產品。

資料來源：自由時報