最近常常滷排骨，換了好幾種醬油

之前都用龜甲萬，婦友

最近的一瓶是 得意的一天，

滷食物要+醬油+水.

水跟醬油的比例可以調整食物的鹹度.

滷排骨的話.水(3):一般的醬油(1) .鹹度應該還可以.

若要滷出的食物顏色漂亮的話.

我會用水(4):一般的醬油(1)+少許鹽去滷.

原來如此，那我的水 份量太少了，

所以不是醬油的問題。

PS

可是這樣水份會剩很多，滷汁不知道要拿來做什麼，我家老公小孩都吃得很清淡，不太愛拌飯 ，大家魯汁還會拿來如何利用呢

 你可以將蛋用電鍋蒸熟後剝皮在放入滷汁內鹵一鹵..另外..豆乾也不錯阿....還有...若有筍乾也是不錯吃ㄉ....

你可以滷白蘿蔔、馬鈴薯、豆腐都很好吃!!

我是結婚後才開始學煮飯。很多 要學的地方 呢！

大家說的方法，就是滷完排骨後，將排骨取出。

那些肉汁就另外再拿來滷東西對不對，如果一起跟排骨滷，東西就會不好吃對不對。

 嗯嗯...這樣才不會死鹹啦...很多方是打發滷汁ㄉ...用它鹵大白菜也是好ㄔㄛ....不過...大白菜要先放入鍋中吵一炒順便將出ㄉ水舀掉....

我是沒有限定哪一個品牌 每一家的醬油鹹度不一樣

你可以選擇用甘醇或是薄鹽或是醍醐味的醬油

滷汁的比例可以先用1：4的比例開始，先用蔥薑蒜頭爆香+入醬油.冰糖煮滾後+水.滷包再煮滾試試 味道不鹹+醬油 過鹹+水等約10鐘後+入食材

※滷汁會越煮越鹹哦

滷排骨可同時加入雞蛋.豆乾.油豆腐 .甜不辣 豬舌.豬內臟.蘿蔔 .大菜心  筍子