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什麼是工夫茶?

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kndy727 (0)
1 F
2008/12/21 發表
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本人一般喝到的茶都是綠綠的,那也算是工夫茶嗎?

若不是,那什麼樣的才算是工夫茶?

炭焙茶又是什麼?

茶湯又是什麼顏色的,可以幫我解說嗎?

janfu (0)
2 F
2008/12/22 發表
0人 0人

一般台茶若是綠綠的,即是輕發酵綠茶或稱做是微發酵(包種式)烏龍茶
製成之後的茶喝起來會帶有一股輕輕的鮮草或荳蔻味
這類高品質的茶是鮮爽可人,品質不佳則是瑟苦難擋
這不算是工夫茶,但仍免強可說是工夫不錯的茶

 

一般來說,純正烏龍茶是必須經過巧妙烘焙的

因為烘焙過程非常的繁瑣,故稱為工夫茶--很費工的意思

經過長時間烘焙的茶,茶湯顏色會接近更深的金黃色或蜜色

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