筊白筍俗稱[水筍]，是南投縣埔里鎮最主要的農業特產。走在埔里鄉間，一片片綠葉在漂著浮萍的水中搖曳生姿，在一叢叢的綠葉間，孕育著滋養埔里農業命脈的生機---幼嫩的[筊白筍]。
埔里有三W:Water好水、Wine美酒、Women美人。埔里溫和的氣候，水質得天獨厚(埔里紹興與愛蘭白酒就是明證)，加上沒有工業污染的自然環境，孕育出全台獨有最好吃、最鮮美嫩脆的筊白筍。水筍(Water Bamboo shoot)因其長在水中而得名，又因其形體及嫩白如美女白皙的美腿，也暱稱[美人腿]。個人以為其嫩白如翠玉，稱之[翠玉白筍™]更為恰當，其意更勝[美人腿]。因此，我家出產的筊白筍就以[翠玉白筍™]為名。
房里里的雙吉水筍產銷班，正是埔里種植水筍先驅的班底，因種植經驗的傳承與演進，使得本區產出的水筍特別出色，特別好吃。買筊白筍要門道，一樣是筊白筍我們的就是好吃!筊白筍產地中的鑽石區域就是公田溝的水筍，到埔里打聽一下就知道!
筊白筍俗稱[水筍]，是南投縣埔里鎮最主要的農業特產。走在埔里鄉間，一片片綠葉在漂著浮萍的水中搖曳生姿，在一叢叢的綠葉間，孕育著滋養埔里農業命脈的生機---幼嫩的[筊白筍]。
埔里有三W:Water好水、Wine美酒、Women美人。埔里溫和的氣候，水質得天獨厚(埔里紹興與愛蘭白酒就是明證)，加上沒有工業污染的自然環境，孕育出全台獨有最好吃、最鮮美嫩脆的筊白筍。水筍(Water Bamboo shoot)因其長在水中而得名，又因其形體及嫩白如美女白皙的美腿，也暱稱[美人腿]。個人以為其嫩白如翠玉，稱之[翠玉白筍™]更為恰當，其意更勝[美人腿]。因此，我家出產的筊白筍就以[翠玉白筍™]為名。
房里里的雙吉水筍產銷班，正是埔里種植水筍先驅的班底，因種植經驗的傳承與演進，使得本區產出的水筍特別出色，特別好吃。買筊白筍要門道，一樣是筊白筍我們的就是好吃!筊白筍產地中的鑽石區域就是公田溝的水筍，到埔里打聽一下就知道!
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