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找回台灣味-迪化街怎麼幾乎全是大陸柿餅啦...

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2012/1/17 發表
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「味衛佳柿餅」的老闆劉理鑑,依古法製作的柿餅具有絕對的特色:不咬嘴、質地細緻、柔軟、甜美、香Q,風味絕佳,比一般電烤速成的柿餅,加倍費時、費工、耗損率高,需更多原料,所以產量無法大量生產。(影片為食尚小玩家的來訪紀錄)

味衛佳柿餅利用石柿、牛心柿及筆柿加工製作柿餅為主,石柿、牛心柿、筆柿,在工作人員全心呵護與照顧下,做成的柿餅都很好吃,但為避免價格混亂,味衛佳的柿餅賣價每盒統一為150元,禮盒包裝為350元只是,依品種不同,盒內所裝的顆數多寡也有不同。

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