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[試吃] 魂之手感麵包-玫瑰荔枝、草莓佐優格、幸運草羅勒(下)

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2012/1/18 發表
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http://tw.myblog.yahoo.com/crystal-33/article?mid=2298&prev=-1&next=2297

暨上篇介紹三款不同口味的魂之手感麵包

緊接著繼續介紹其他三種不同口味的魂之手感麵包

玫瑰荔枝、草莓佐優格、幸運草羅勒

在這篇就先介紹魂之手感麵包的堅持

魂之手感麵包對正統歐式麵包的專業與堅持 

無糖 無油 無改良劑 無化學膨鬆劑

製作葡萄菌種 10天,製作麵種(老麵) 4天,製作天然菌種麵糰 3

每一款產品都製作過程需要14天加上72小時低溫發酵的熟成總共17

日本進口的專用麵粉加上師傅的純正手感

才能創造出健康無負擔的天然麥香與外脆內軟的頂級口感

製作天然酵母需要花費非常長的時間並要細心照顧才能培養

一個完美的天然菌種 會讓麵包帶有獨特的天然麥香 酸度以及豐厚有層次的甜味

除了吃的到天然麥香與自然的甜味的好處之外

放室溫保持鬆軟時間較多天也不會有使用人工酵母因酸味容易脹氣的問題

資料來源:魂之手感麵包愛合購網頁

魂之手感麵包-玫瑰荔枝(圓直徑15公分,中心點高度9公分)

玫瑰荔枝麵包表面還有R表示玫瑰

一打開袋子就能聞到淡淡的玫瑰香氣

從烤箱出爐玫瑰香氣與荔枝相互結合很特別也很對味

師傅特地嚴選頂級玫瑰粉與台灣本土荔枝乾製作

一切開玫瑰香氣與肉眼就能看見的荔枝乾

外酥內軟的口感荔枝的甘甜玫瑰香氣有著特有的口味

不同於市面上一些不肖的商家會用玫瑰香精來入味不但傷身又不健康

魂之手感麵有著因為自己要吃的心裡來製作每一個麵包

所以在材料的選擇上一點都不馬虎就是要讓消費者吃的安心又健康

每天吃著魂之手感麵包兩個小寶貝都不會膩超愛吃

魂之手感麵包-草莓佐優格(長度22公分,中心點高度7公分)

魂之手感麵包的份量真的很大

價格換算下來也就很平實

一切開魂之手感麵包-草莓佐優格

就能聞到淡淡草莓香酸甜滋味真幸福

魂之手感麵包真的很大手筆

採用如此高成本天然草莓果乾佐以天然優格菌種提味

才能有如此與眾不同的麵包出現

魂之手感麵包-幸運草羅勒(圓直徑15公分,中心點高度7.5公分)

造型很特別一看就知是手工製作的

魂之手感自製的羅勒青醬添加少許核桃粒增添口感

魂之手感麵包-幸運草羅勒

淡淡的羅勒味道不會搶走麵包風采

少許的核桃粒在每咬一口麵包就有點驚喜

魂之手感麵包陪瑄§緯媽咪一家渡過一星期的早餐與下午茶

很奇怪的是即使每天吃也不會膩

反而是越吃越喜歡越吃越愛吃,大人小孩都愛吃

以上為瑄§緯媽咪家的食用感想

yhlin98 (561): 這家的麵包真的很有份量,又好吃喔~~ 2012/1/18
crystal9112088 (33): 對呀   真的很讚喔 2012/1/20
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