false
[大合購] 炳叔烤玉米 § 濃郁醬汁包裹著珍珠玉米!!


洪氏鮮蝦~超大蝦~過年預購中 口感滑順好綿密 旅行小浴巾買1送1(限量) 【犒吆包】熱賣包子6折

「筆柿餅」古法烘焙 口感綿密

1 (1個項目)
2012/2/17 發表 (2012/3/4 更新)
0人 1人

 

新竹新埔出產的柿餅,因為有九降風,自然風乾的口味很特殊,最近柿農們引進日本蜜柿,以手工烘焙製作出「筆柿餅」,筆柿餅的口感綿密,外觀呈長橢圓形狀,很像日本古代的金幣,相當討喜。秋高氣爽,在陽光的照射下,紅澄澄的柿餅閃閃發光,不過仔細一瞧,怎麼外型跟印象中的柿餅不太一樣呢,這是新埔柿農們引進日本蜜柿,所製作的「筆柿餅」,橢圓略帶長形的造型很討喜,不過由於「筆柿餅」造型特殊,無法用機器加工,只能像人工削馬鈴薯一樣慢慢削皮,再遵循百年古法烘焙技術,讓「筆柿」洗三溫暖,逼出甜味,加上手工捻壓來增加彈性,過程可是耗時又耗力。

剝開「筆柿餅」,陣陣香氣撲鼻而來,打破傳統圓柿餅造型,就是要消費者接受新的體驗

全文引用自http://ahpal.com/index.php/viewnews-41804.html

 

 

ya-hergo (1): 筆柿餅 香、Q、高甜度口感一級棒 2012/2/17
1 (1個項目)
top