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山記魚仔店+武廟肉圓+青蛙黑蛋奶之台南平民美食!(台南食記)

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2012/2/20 發表
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(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/36840917)

 

 

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每次搭88號假日觀光休閒公車時,總會路經一些小吃名店,

例如赤崁樓對面的"山根壽司",桌椅都快排到路口了!

而另一家同樣走平價日式料理路線的"山記魚仔店", 

他們的人氣指數也不會遜色到哪裡去,生意搶搶滾!

 

 

 

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"山記魚仔店"就位在延平郡王祠附近,是兔媽的口袋名單~~ 

趁著年假的最後一天(初七),狡兔趕緊帶兔媽來圓夢!XD

 

 

 

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大大的白色招牌十分醒目,店面兩邊都座無虛席!

據說它從早餐時段6點就開始營業下午2點打烊

店內服務人員很忙,並不會注意顧客先來後到的次序,

有些人直接站在吃得差不多的某桌旁邊伺機而動,

換句話說,想吃的人必須靠自己眼明手快去"搶位子"!

狡兔:「都是妳拖拖拉拉錯過班次,我原本打算11點就來吃......」 

兔媽:「吼~這家店生意太好,無論11點還是12點來都一樣啦!」

母女倆差點吵了起來,我想掉頭走人卻拉不走"吃意已決"的兔媽!

那天中午12點到,乾等10多分鐘才終於有空位。

 

 

 

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因為還想留點肚子去吃其他食物,我們只消費170元,

總共點了四種菜式,在日本料理界來說算是相當便宜的價位。

 

 

 

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菜式很多,適合呼朋引伴一起來光顧! 

 

 

 

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<日式鮭魚飯> 

這個就是傳說中必點的"日式鮭魚飯",一碗只要15元喔!

 

 

 

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有人說單吃這碗就很夠味,狡兔和兔媽覺得此話有點誇張~~

雖然它看似灑了大量鮭魚酥和海苔,但香氣只集中在表面, 

下方的飯還是白素素的沒味道,需要配菜才不會有空虛感。

 

 

 

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<火烤秋刀魚> 

這是兔媽點的,狡兔實在懶得碰刺多的魚......(轉眼珠)

 

 

 

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雖然我平常不太吃秋刀魚,但它的獨特滋味確實很棒!

透過簡單燒烤方式,被逼出油脂的表皮部份尤其讓人垂涎~~

返家後,兔媽還一直念念不忘哩! 

 

 

 

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<火烤味噌肉> 

這道是我的最愛!當初看別人拍的照片就猜想應該不錯吃,

事實證明它的表現果然沒讓我失望,超入味的很下飯!

(我幾乎全靠它才把那一大碗日式鮭魚飯給解決掉~~) 

 

 

 

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最神奇的是,兔媽在家裡學著用味噌塗抹在豬肉上醃漬兩天,

之後把豬肉拿去烤一烤再切片,那滋味簡直跟山記的一模一樣!

(謎之聲:味噌都是買那個牌子嗎?) 

 

 

 

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<深海石斑清湯> 

狡兔有點困惑兔媽當時為何不點肉質較細嫩的鱸魚?

她回答說:「想吃鱸魚自己在家煮就好!」 

湯頭有清湯和味噌兩種,我們崇尚原汁原味於是選擇清湯。 

 

 

 

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石斑魚的膠質豐富,咬起來稍硬不柴較有口感些......

其實小碗的湯就足夠兩人食用了,可以分到好幾塊魚肉!

湯頭甘美,光靠薑絲和蔥花就能讓鮮度倍增!

兔媽讚不絕口呢!她說下次還要再來嚐其他菜式~~

 

 

 

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離開"山記魚仔店"後,我們走到孔廟商圈晃,

這才發現孔廟內的美食展售會已在前一天結束了...... 

接著又轉移陣地走到赤崁樓,幸好這裡的美食展售會尚未落幕!

 

 

 

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人手一杯的"青蛙黑蛋奶",記得幾年前曾經在北門路那裡買過一次。 

 

 

 

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好久沒喝珍珠奶茶,我看到那一大鍋的珍珠就淪陷了!

 

 

 

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坊間的珍珠奶茶都是紅茶加入奶精,雖然好喝卻不太健康,

"青蛙黑蛋奶"是使用100%林鳳營鮮奶養生黑糖調配而成!

 

 

 

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<青蛙黑蛋奶> 

黑糖味很濃,我說要全糖去冰但也不會太甜,

珍珠部份如果能再飽含一些甜味會更好~~

 

 

 

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<武廟肉圓> 

每次來到赤崁樓這一帶,兔媽總會嚷著要再去吃武廟肉圓......

狡兔對這間驕傲的肉圓店沒什麼慾望,可能是因為我不愛吃清蒸肉圓吧?

一份有三顆肉圓賣50元,店家明令三人吃一份不提供座位,

所以說如果三人以上只想試個味道,建議外帶喔! 

附贈的清湯不錯喝,是用豬大骨加上日本柴魚末、撒上芹菜熬煮。

 

 

 

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外皮是米加蕃薯粉下去研磨製成,嚼起來偏軟,

狡兔還是較喜歡吃油炸肉圓的那種Q硬口感啊~~ 

內餡選用上等胛心肉,以獨門配方醃過所以超入味,

看似紮實的絞肉團,卻是老少咸宜的軟潤感......

它是重重的南部甜口味喔,兔媽二次品嚐後告訴我一句話,

她講什麼我不便公開,但我只能說"女人真善變"呀!

 

 

 

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<澎湖XO干貝醬>

之後去逛美食展售會,兔媽買了一罐只要100元的XO干貝醬!  

這些店家真是辛苦,過年期間都無法休息。

 

 

 

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<義豐冬瓜塊> 

還買了義豐冬瓜塊!因為義豐茶攤賣的現成冬瓜茶較清淡,

乾脆去茶攤隔壁買冬瓜塊回家煮,想喝多濃自己調整!  

 

 

 

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<松村燻之味> 

回家前,再到赤崁樓附近的松村買煙燻滷味,

他們家的雞翅很讚!豆干卻好像沒印象中那麼美味了......

(原來我也是一個善變的女人?)

有趣的是,稍晚搭電車時瞄到坐我隔壁的阿伯也提一袋松村!XD

 

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