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[美食] 包青天手工蔬菜包

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2011/12/17 發表
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我收到的包子口味分別是「高麗菜包」、「客家酸菜(辣、不辣)」、

「客家筍茸(辣、不辣)」、「黑芝麻爆漿包」、「豆沙包」這五種。

黑芝麻爆漿包:就如它的名稱一樣的黑芝麻超多超多,咬下去的每一口都有滿滿

的黑芝麻很香濃,如果單吃黑芝麻會太甜,配著QQ的皮吃不會太甜,而且黑芝麻

包的皮不會很厚,皮薄餡多真的很貨真價實

豆沙包:豆沙包跟外面賣的豆沙包一樣都是皮很厚,內餡小小一球,不過量就是有

比較多,豆沙口感很扎實綿密,可以吃的出來非外面普通的豆沙,同時也不會過甜,

只是吃到最後會覺得無味,因為皮很厚所以嘴裡咬的是皮多過於豆沙,白皮雖然冷了還是很Q但是就是沒有麥皮香和耐吃。

高麗菜包:看到麥皮我就好開心,只是咬了一口就覺得高麗菜包似乎配白皮比較棒,

因為麥皮本身咬起來就帶點微甜,所以這高麗菜包吃起來是鹹鹹甜甜的,只是高麗

菜我覺得有點過鹹,可以再少點鹽就好了。高麗菜包也是皮薄料多,看起來很油可

是吃起來並不會,高麗菜本身就有水分,所以吃起來比較濕潤,

但是皮沒有因為這樣變的爛爛的喔。

筍茸(辣):對不起這顆吃到忘我忘了拍照,筍茸包在還沒咬之前就能聞到筍香,

咬第一口就可以感受到微辣了,我很怕吃到這種包子咬開裡面都是油,

咬開可以看到筍茸內餡給的很大方,雖然很多但是一顆吃掉之後不會感到膩,

而且筍茸沒有很油,吃起來很清淡又不失筍茸的酸味和香味還有辣味囉。

筍茸(原味):吃過辣味的筍茸包後,我覺得少了辣味之後的筍茸內餡變的比較鹹,

原味的筍茸包內餡比較少相對的皮也比較厚。辣味和原味的我一定會選辣味,我

比較喜歡辣味筍茸包。

酸菜包(原味):酸菜包的內餡是滿滿的,酸菜很香不會過鹹或過酸,還帶有一些些的

甜味,跟筍茸包一樣酸菜包不會都是油,很清爽不會膩,因為是用芥菜製作而成的,

所以也比較吃的到清脆的口感。

酸菜包(辣味):辣味的包子都有一個通點,就是才咬一口就有微辣的感覺,一下就知道

自己現在咬的是什麼口味的包子。酸菜辣味和原味我比較偏好原味,我覺得辣味太重

都蓋過了酸菜的酸甘味,要咬久一點酸菜的甘甜味才會慢慢的明顯起來。

 

關於外皮,對我來說麥皮真的優於白皮,麥皮咬起來香有口感,白皮咬起來無味

後來還會感到乾乾的,不過內餡跟皮要搭真的很重要,搭對了好好吃,

搭錯了怎麼吃就覺得怪。

這五種包子吃完之後,我真的覺得黑芝麻包太好吃了,

在我心中是第一名啊

 

 

 

 

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