[美食] [黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味
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位於台中的[黑咪瑪黑雞爪專賣店]最近很火紅，![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgm87c30e8a15d8331173985c551958aa31985.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
才開店幾個月不僅在新聞上露面連報紙也上了版面，
在中國時報周末副刊的美食版中的訪問令我印象深刻!!
![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgmdf2bf6575f0a65deaf1b2e36dae892b4797.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
店家砸下大錢在台中成立店面，
聽說到店裡吃滷味有專人一對一為你講解服務，
而且包裝透明化讓顧客吃得安心。
![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cm20111205d2b19f0879a95fc6dd928012ca10554b482.jpg "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
很開心有機會體驗他們家的滷味，超期待的唷!!店家超大氣的提供了多種滷味的品嘗，
首先來嘗嘗他們家的黑黑雞爪吧!!
一共分為原味、小辣、麻辣3種
盒子外包裝很有設計感唷!!
就算當作送人的禮物也很有面子 ，
這次我選擇的是原味的黑黑雞爪，
透明盒蓋拿掉後裏頭的封面紙原來是張明信片啊!!
而盒側的話語真讓人不禁會心一笑，
光看盒子側面就可看到黑黑雞爪的蹤跡了，
QQ的雞爪凍看起來好可口唷!!
黑咪瑪家的雞爪可是挑選部打抗生素和養足4個月的雞，
細心清洗並加以剪指裁切，並以開水燙再洗淨後，
再以中藥材和醬油滷製而成，
冷卻後再冰鎮，一天只限量100盒唷!!超珍貴的!!
直接食用口感超Q的，![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgm78e216028f460c7073bad0f3e9fb8759302.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
膠質很多很豐富，
若加熱後食用，
雞爪肉質吃來入口即化，中藥滷汁香氣更明顯更香，![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgmc502ab5caa5288e8ceb03e2d81801ad8451.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
而且他們的雞爪超有肉的唷!!吃起來超滿足的!!
魔辣花生
光聽名字就覺得一定是非常辣的吧!!![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgma7049d26f109f8f8403ae520c38e537e596.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
每一顆花生都超飽滿的，
口感香脆香麻，
多種中藥材調製成的配料讓花生更美味，
雖說是魔辣花生但卻一點也不可怕唷，
辣度沒有那麼高而是帶點辣度但是很柔順的辣味，
花椒和茲然的香氣很迷人!
就連我們家不吃辣的老爸也一口接一口唷，
我都看傻了，但老爸對此花生讚不絕口唷!!
說它實在太香了!!
膠質很多很豐富，
若加熱後食用，
雞爪肉質吃來入口即化，中藥滷汁香氣更明顯更香，
而且他們的雞爪超有肉的唷!!吃起來超滿足的!!
魔辣花生
光聽名字就覺得一定是非常辣的吧!!
每一顆花生都超飽滿的，
口感香脆香麻，
多種中藥材調製成的配料讓花生更美味，
雖說是魔辣花生但卻一點也不可怕唷，
辣度沒有那麼高而是帶點辣度但是很柔順的辣味，
花椒和茲然的香氣很迷人!
就連我們家不吃辣的老爸也一口接一口唷，
我都看傻了，但老爸對此花生讚不絕口唷!!
說它實在太香了!!
魔辣鴨血
每塊鴨血都吸飽了湯汁，
ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞQQ的觸感非常迷人，
辣味很有層次，
鴨血沒有腥味，整塊超入味的!!
把魔辣鴨血當湯底加些高麗菜和店家附的榨菜滷大腸，
湯頭濃郁，
辣辣的湯汁和高麗菜的鮮甜很搭，
再加上酸酸的榨菜和大腸QQ的口感，
口感很豐富!!
Q彈的鴨血口感很細緻滑溜唷，
軟嫩的口感不因煮過而變差!
榨菜滷大腸
好吃的大腸要做得好其實不容易，
光是清洗大腸就需花費超多時間的，
黑咪瑪家的榨菜滷大腸卻滷得很香，
QQ的大腸完全沒有腥臭味唷!!
酸酸脆脆的榨菜和Q脆的大腸再加上油蔥酥的香氣味道更是棒!
![黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味](http://iphoto.ipeen.com.tw/photo/comment/7/5/5/cgm10885762687f8faf270d6f89c2435a40165.gif "黑咪瑪黑雞爪專賣舖：[黑咪瑪黑雞爪專賣店]吮指難忘的好滋味")
蜜心蛋
這次品嘗4種口味-桂香、煙燻、番茄、檸檬，
蜜心蛋--番茄口味
店裡的蜜心蛋都是採用吃玉米和天然谷物的黑毛土雞所產的雞蛋，
因在彰化有自己的牧場，所以專場專人專養，
單日只產80顆紅殼雞蛋，沒有農藥汙染讓人吃得健康安心。
番茄口味的蜜心但很少見吧!!
嘗起來帶著番茄的香氣，
醬汁裡還有番茄塊唷!!
蛋呈現淡淡粉紅唷!!
蜜心蛋--桂香口味
香氣很迷人，
蛋白細緻而蛋黃味道濃郁，
帶著桂香花氣淡雅卻不濃郁更是迷人
蜜心蛋--檸檬口味
聞起來有檸檬香氣但吃起來檸檬味不重，
但著檸檬香氣的雞蛋真的很有特色唷!!
蜜心蛋--煙燻口味
低膽固醇又健康的蜜心蛋，
煙燻的味道嘗起來比較熟悉，
QQ的蛋白和濃稠的蛋黃煞是誘人呢!!
這次品嘗4種口味-桂香、煙燻、番茄、檸檬，
蜜心蛋--番茄口味
店裡的蜜心蛋都是採用吃玉米和天然谷物的黑毛土雞所產的雞蛋，
因在彰化有自己的牧場，所以專場專人專養，
單日只產80顆紅殼雞蛋，沒有農藥汙染讓人吃得健康安心。
番茄口味的蜜心但很少見吧!!
嘗起來帶著番茄的香氣，
醬汁裡還有番茄塊唷!!
蛋呈現淡淡粉紅唷!!
蜜心蛋--桂香口味
香氣很迷人，
蛋白細緻而蛋黃味道濃郁，
帶著桂香花氣淡雅卻不濃郁更是迷人
蜜心蛋--檸檬口味
聞起來有檸檬香氣但吃起來檸檬味不重，
但著檸檬香氣的雞蛋真的很有特色唷!!
蜜心蛋--煙燻口味
低膽固醇又健康的蜜心蛋，
煙燻的味道嘗起來比較熟悉，
QQ的蛋白和濃稠的蛋黃煞是誘人呢!!
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