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(宅鮮配)扁食之家 - [美食] 扁食水餃炒手讚!!!

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2012/1/4 發表
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【扁食水餃。水餃扁食】

 

很高興抽到宅鮮配扁食之家的免費試吃,因扁食水餃都是我很喜歡食物哦!!所以一次就能享受到扁食水餃真得很令我高興哦~~當收到宅鮮配扁食之家的扁食水餃就興致勃勃得上網查詢扁食炒手的有哪些吃法。

 

回到家馬上拆開宅鮮配扁食之家的宅配紙盒,取出三個裝著扁食水餃炒手三種食物的包裝盒,將一顆顆的扁食水餃放在分離的盒裝中,每一盒共十顆,一個格子放一顆扁食水餃如此較不會黏在一起,另外在烹煮時也較為方便,然後以現在化的封膜包裝著,放便讓客倌們輕鬆帶著走。

 

宅鮮配扁食之家在包裝上的食品標示略為少,僅貼上貼紙註明產品品名、製造日期、聯絡專線,或用手寫寫上產品,其餘的標示通通都無,且沒有附上料理說明,故以下的烹煮步驟都是我上網搜尋的,不過包膜上印著腦筋急轉彎,這到是讓我回憶起兒時布丁包裝盒上的腦筋急轉彎,看著它不禁會心一笑。

 

《高麗菜水餃》

 

拆開高麗菜水餃的包膜後,看到粒粒分明的水餃,每顆水餃包法不似元寶,看起來到有點像菱形狀讓人感覺很可愛,準備的水已經滾了,將立體水餃放入滾水中,再用湯匙輕輕的攪著鍋底,防止水餃皮黏鍋底,也盡量別攪到水餃,這樣比較不會把水餃弄裂,水滾後再倒入一碗生水,待加水的水再次滾燙了之後,水餃漂浮在水面且麵皮有點膨脹就表示水餃熟了,可以撈起來裝盤囉!!再加生水待水再次滾燙,這是小時候姑姑教我煮水餃的方法,如此煮熟的水餃麵皮才會Q彈有勁,不會軟軟爛爛的,也不會糊成一團呢!!

 

撈起顆顆分明飽滿的水餃,水餃Q彈不沾黏就在盤中咕溜咕溜地滑來滑去的,故無需再倒入香油,且煮熟的高麗菜水餃飄散著淡淡的麵粉蔬菜香,清清淡淡的味道勾引著我的食慾,先嚐嚐不沾醬料的高麗菜水餃,麵皮彈滑有嚼勁,不僅在盤中咕溜在口中也滑溜,配上飽滿的蔬菜餡料,咬下去口感十足好吃,可能蔬菜餡豐富故咬下水餃後裡頭湯汁並不多,且本想準備沾醬但此款高麗菜水餃味道已足夠,無需再準備醬料,若再沾醬可就會過鹹了。

 

切開水餃呈在碟子中,飽滿的蔬菜餡料,可以看到有主要的高麗菜、蔥珠、紅蘿蔔、肉末等餡料,且湯汁都鎖在餡料裡流到碟中的並不多,切開後的水餃高麗菜香味濃了起來,味道清香好聞,聞著清香的高麗菜香,吃著紮實有勁的高麗菜水餃,滿口的蔬菜清甜,飽滿紮實的口感,讓人感覺得幸福唷!!

 

《鮮肉紅油炒手

 

煮完高麗菜水餃,接著就開始煮鮮肉紅油炒手啦!!撕開包膜後,一時間還在想醬料包在哪,東找西找的,後來在炒手底部發現二包醬汁,一包辣椒紅油,另一包為醬油色的醬汁,待準備的水滾後,將鮮肉紅油炒手倒入滾水中,忽然發現還有一包芹菜油蔥酥在底部,還好沒一股腦直接倒下去,不然這包芹菜油蔥酥就隨著炒手一起下水啦!!炒手在水中翻滾,用筷子輕輕攪動著,讓炒手麵皮不要黏住鍋底,水約滾個5-6分鐘就可撈上來囉!!

 

撈起一顆顆的炒手呈盤上桌,顆顆飽滿的炒手,皮的邊緣呈裙摺狀,每顆內餡飽滿無破裂漂亮極了,呵呵呵~~順便讚嘆一下煮炒手的手藝,但因為醬料都未解凍,故用少許滾水將醬料拌一拌,然後直接就淋在鮮肉紅油炒手上,雖然不知加水煮的炒手醬是不是正確的做法,但鮮豔的炒手醬汁及飽滿的炒手呈現出的完美,真是令我垂涎啊!!整個鮮手紅油炒手散發出逼人的香氣,令我直接夾起一整個炒手直接放入口中,感受它帶來麻辣的味覺感受,我加水調過的醬料剛好符合我的口味,所以吃起來特別美味,不知不覺一口接一口的吃了好幾個,最後連醬汁通通被我掃光了。

 

完整的鮮肉紅油炒手,飽滿內餡裙摺狀的麵皮,豬肉內餡結實皮薄滑溜,放入口中的口感紮實不鬆散,皮薄香Q滑嫩,不會糊糊爛爛的,肉質紮實鮮嫩,每顆都有鮮甜的湯汁流出,再搭配上紅油醬汁,整個鮮肉紅油炒手味道真是麻麻辣辣但不嗆人,實在是好吃啊!!

 

《鮮蝦扁食》

 

有了前面的經驗後,接下來著手處理鮮蝦扁食就熟練啦!!不過鮮蝦扁食我打算煮成紫菜蛋花扁食湯,這是我在網路上看到的作法,既然家中有現成的紫菜芽及蛋,不如就著手煮來吃吧~待水滾了以後,將鮮蝦扁食下水去,用筷子輕輕拌著扁食,使它不要黏到鍋底,另一邊利用鮮蝦扁食附送的柴魚濃縮高湯、芹菜、油蔥酥,開始著手準備紫菜蛋花湯,以約400CC的水稀釋柴魚濃縮高湯,水滾後加入紫菜芽、芹菜、油蔥酥,待滾熟後將煮好的鮮蝦扁食及打好的蛋液倒入,熄火將鍋蓋蓋住約一分鐘,蛋花就可悶熟,如此煮出來的蛋花就會很嫩很嫩地。

 

美味鮮甜的紫菜蛋花扁食湯就可上桌囉~~湯頭用柴魚高湯加紫菜去煮,更顯得香氣十足,嚐起來鮮甜好喝,蛋花鮮嫩不會過熟,滑溜順口,鮮蝦扁食餛飩皮薄透明,可清楚看到飽滿的內餡,看得我口水直流啊!!

 

從中切開可以看到一整隻鮮蝦包在Q彈的餛飩皮中,如實用料的確很大方,豬肉內餡緊實不鬆散,整隻鮮蝦Q彈有嚼勁,兩者口感在口中都可以清楚分別出來,其互相搭配讓整個鮮蝦扁食的口感更好。

 

**宅鮮配扁食之家**

**扁食水餃炒手讚**

**早中晚餐加消夜**

**美味飽滿又方便**

 

 

宅鮮配扁食之家--扁食水餃炒手內附醬料、配料,在忙碌工作之餘可方便烹煮,可變化多種吃法且簡單易煮,讓客倌較不易產生吃膩感覺,加上扁食水餃炒手內餡飽滿,烹煮時加上配料,就可以吃得很豐盛又飽足唷!!

 

~以上純屬個人試吃心得,謝謝【宅鮮配扁食之家】讓我有試吃的機會~

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評論店家 : (宅鮮配)扁食之家
推薦原因 : (1) 試吃   (2) 紅油抄手好吃!   (3) 鮮蝦扁食很美味  
個人滿意度:
孫姣姣 (342): 真的有蝦耶~~~好想吃!!! 2012/2/21
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