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[美食] [食記]20110326集成餐廳

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2012/1/6 發表
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請參閱 恆毅的窩 [食記]20110326集成餐廳

20110326集成餐廳:

集成餐廳是一家金門很有名氣的鍋貼店,是一家開了超過一甲子的老店,還曾經被「食尚玩家」採訪過唷!據說這家店是當國軍從大陸撤退到金門時,為供應當時餐飲所成立的,當時國軍來自不同省份,各有各的飲食習慣,而集成餐廳因緣際會藉由不同省份的師傅傳承各省的傳統美食並供應最道地的口味,讓國軍一解思鄉情懷,因「集天下美味之大成」,故取名為集成餐廳~

俗稱鴛鴦魚、夫妻魚、鋼盔魚的「鱟」(ㄏㄡˋ)~

簡單樸素的桌椅擺設~

菜單正面~

菜單背面~

冷凍蹄膀:

這是集成餐廳的招牌名菜,當豬腳及湯汁凝結成果凍狀後,再予以切成一小塊一小塊的就變成這晶瑩剔透的模樣,無論是搭配蒜末及辣椒醬都有不錯的口感~

丁香魚:

應時青菜:

鍋貼:

鍋貼的外皮煎得酥脆,而內餡是豬肉和蔥,沾點辣椒就很美味(集成餐廳的辣椒醬不會很辣)~

什錦炒麵:

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名稱:集成餐廳
網址:無
電話:(082)325607
地址:金門縣金城鎮中興路8號

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