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[美食] [食記]20110326葉氏酒釀蛋

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2012/1/9 發表
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請參閱 恆毅的窩 [食記]20110326葉氏酒釀蛋

20110326葉氏酒釀蛋:

金門高粱酒的發明人葉華成在第二次世界大戰前由南洋回到金門探親,但不巧發生第二次世界大戰導致無法回到南洋,然而總需要賺錢養家不能坐吃山空,當時金門百業蕭條僅有造酒風氣很盛,於是其從南洋進口三千公斤米準備造酒,可是米在運送過程中因風浪過大而打溼,無法用米釀酒;葉華成想說米這麼貴且運送風險高,就開始尋找替代品,找上高粱搭配小麥尋求最佳配方,最終製成金門高粱酒。當時金門並未有酒類的專賣制度,政府高官因緣際會下飲用葉華成所發明的金門高粱酒驚為天人,考量政府財政困難想利用金門高梁酒來改善軍方財政,開始以專賣制度強行接收葉華成的酒廠,並逼迫葉華成交出配方,最終衍變成現今金門高粱酒享譽國際。現今葉華成尚有親人留在金門文台寶塔旁賣著葉氏酒釀蛋~

標榜著金門唯一葉氏酒釀蛋,曾經受到三立電視台在台灣的故事的採訪~

葉氏酒釀蛋每一口都有淡淡的高粱香味,非常特別~

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名稱:葉氏酒釀蛋
網址:無
電話:(082)317-564
地址:金門縣金門城南門文臺寶塔下51-1號

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