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[好物] 五穀雜糧夯!6種人吃錯更傷身

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2010/3/3 發表 (2010/3/3 更新)
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大家看看囉!...記得順便幫我推推唷~感恩

 

> 為了健康,大家都說要吃五穀雜糧,少吃白米;可是專家說,有些人卻吃不得,吃錯更糟糕!
>
> 吃五穀雜糧比吃白米健康,已不是新鮮事。超市、大賣場、有機店的架上,除了糙米、薏仁、小米、麥片、燕麥,各式豆類等單一產品外,業者推出五穀米、十穀米,甚至混二十多種雜糧,產品琳瑯滿目,鼓勵大家吃得更健康。
>
> 許多人也都知道,過度精緻飲食,對現代人普遍有高血壓、高血糖、高血脂、心血管疾病,甚至癌症發生率高的情形,有害無益。
>
> 但你恐怕不知道,吃五穀雜糧,其實也有學問,吃錯了反而傷身。
>
> 有些人不適合吃五穀雜糧健康的人吃五穀雜糧較無礙,身體不佳的人就得小心,有些人甚至不適合吃:
>
> 1.消化能力有問題的人
> 馬偕醫院營養師趙強指出,消化能力有問題的人(例如,胃潰瘍、十二指腸潰瘍)不適合吃五穀雜糧,因為這些食材較粗糙,跟胃腸道物理摩擦,會造成傷口疼痛。容易脹氣的人,吃多了也不舒服。
>
> 中醫師公會全聯會常務理事陳旺全中醫師也提醒,有腸胃疾病的人,別吃太多蕎麥類,因為蕎麥類容易有消化不良的問題;也要斟酌吃大豆類,避免脹氣。
>
> 2.貧血、少鈣的人
> 穀物的植酸、草酸含量高,會抑制鈣質,尤其抑制鐵質的吸收,所以缺鈣、貧血的人,更要聰明吃,趙強提醒。例如,牛奶不能跟五穀飯一起吃,才不會吸收不了鈣質。
>
>  另外,紅肉所含
> 的血基質鐵,可不受植酸影響,但老人家多半不敢吃紅肉,加上如果為了健康一味吃五穀雜糧,「很糟!」趙強說,他臨床上看到,有些人因為雜糧吃太多,貧血一直無法改善。
>
>  女性也是一樣,如有貧血問題,又喜歡吃雜糧,一定要補充紅肉,一天的肉類來源有一半必須是紅肉,他強調。
>
> 3.腎臟病人
> 腎臟病人反而需要吃精緻白米。因為五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高,當成主食容易吃多,病人身體無法耐受。(見87頁表)
>
> 趙強目前在醫院負責慢性腎臟病人的飲食衛教,不時會遇到病人瀕臨洗腎危機時,回家趕緊捨棄白米飯,換吃五穀雜糧,想重振健康;結果三個月後回診,抽血檢測,發現病人的鉀、磷突然飆高,仔細問才知道病人反被聰明誤的作法。
>
> 4.糖尿病人
> 糖尿病人要控制
> 澱粉攝取,即使吃五穀雜糧,也要控制份量。
>
> 而且五穀雜糧雖然因為纖維夠,有助於降血糖,醫護人員多鼓勵糖尿病人吃,但一旦糖尿病合併腎病變,這時就不能吃雜糧飯,得回過頭來吃精白米,不少病人因此困惑不已,趙強說。
>

 5.痛風病人

痛風病人吃多豆類,會引發尿酸增高,五穀當中的豆類攝取份量就要降到最低。

 6.癌症病人

癌症病人如果胃腸功能還好,可以吃五穀雜糧,但只要是胃腸道手術或胃腸道癌,不適合吃。尤其大腸癌病人,從治療期間到治療後至少兩、三個月,都要採取低渣飲食,避開纖維太硬、會摩擦、撐開腸胃道的食物,等恢復後回診時,再跟醫生確認能否吃五穀雜糧,趙強提醒。

 陳旺全中醫師也指出,癌症病人要避免蕎麥類,以免影響消化,對病情不佳;同時最好先問過醫生的意見,調配份量。

後面還有漏漏長~想詳細了解請按下面網頁喔

http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?page=3&id=6276

2F

2010/3/3 發表
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增知識了喔, 棒!!!..............

3F

2010/3/3 發表
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文章好像少了一部份喲~~~

因為我老公和弟弟有痛風的問題,所以當初看到這個文章時,

有特別印象,

痛風的人也不能多吃喲~~

2010/3/3 發表
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謝謝!很受用

2010/3/3 發表
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回應 momododo:

 

文章好像少了一部份喲~~~ 因為我老公和弟弟有痛風的問題,所以當初看到這個文章時, 有特別印象, 痛風的人也不能多吃喲~~

 謝謝~育蘋提醒~我少複製到了

 

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