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【活動】體驗路平呷好米 - 2011台北米食嘉年華

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2011/12/27 發表
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【活動】體驗路平呷好米 - 2011台北米食嘉年華

活動時間 : 第一場2011/12/30 ~2012/ 1/1 AM10:00~PM05:00

                   第二場2012/1/6 ~ 2012/1/8 AM10:00~PM05:00

活動地點 :台北市玉門街1號 (花博美食商城)

相關活動報導 :

你是專業「炒」手嗎?北市府明年1月7日舉辦「台北炒飯大獎賽」 http://www.tcooc.taipei.gov.tw/ct.asp?xItem=13445483&ctNode=7814&mp=105011  ,召集全台料理達人報名「名店」及「名廚」選拔,冠軍可拿到10萬元獎金。

繼「滷肉飯嘉年華」,北市商業處明年1月6日舉辦「家常米飯嘉年華」,並於隔日辦理炒飯大賽。

炒飯比創意 食神獎10萬

2011-12-16 01:23 中國時報 【陳秀玲/台北報導】

 

     肉絲蛋炒飯、火腿蛋炒飯、牛肉炒飯雖然食材簡單,但都讓人垂涎三尺,台北市花博美食商城預定明年元月六日至八日舉辦「炒飯嘉年華」,安排「創意炒飯大獎賽」及名店選拔,料理競賽冠軍與名店選拔第一名可各獲獎金十萬元。

     台北市商業處長劉佳鈞指出,炒飯是台灣日常料理,雖然人人都會炒,但要炒得好吃則各憑本事,若搭配不同佐料還可突破傳統變化出鹽酥雞炒飯、酥烤地瓜蚵仔炒飯、海苔花生炒飯、嗆辣洋芋炒飯、香椿枸杞炒飯等。

     炒飯嘉年華的「創意炒飯大獎賽」將由美食評審團現場給分一決勝負;名店選拔則廣邀全台各縣市知名炒飯店家參與,將以「人氣比賽」方式,透過網路票選、現場投票或美食祕密客等複合評選機制,選出最具有人氣的攤位,兩項比賽冠軍各獨得十萬元大獎。

     相關資訊,可電:一九九九(外縣市撥○二─二七二○八八八九)轉六五○一洽詢。

     另外,滷肉飯是台灣道地特色小吃,更受綠色米其林台灣指南大力推薦。台北市商業處卅日將於花博美食商城,舉行「滷肉飯料理大獎賽」,第一名可獲得獎金十萬元。相關資訊可電:(○二)二七二五六五○一洽詢。

 你是「炒」手嗎? 花博決高下

北市商業處長劉佳鈞 (中)、美食評鑑家費奇 (右)、何光庭 (左),號召全台料理達人報名

台北市政府召集全台超級「炒」手,共聚花博「炒」翻天!即日起,號召全台料理達人報名「名店」及「名廚」選拔,奪冠者各獲獎金10萬元!

有「品飯達人」之稱的北市商業處長劉佳鈞上午說,「炒飯」可以說是看似簡單,卻是深具挑戰性,每個細節都不能忽略,不光是飯要粒粒分開,鐵鍋要翻得快、火候要捏的準、鹽巴胡椒更要灑勻偁,炒得好吃各憑本事。

 

名店部分於明年1月6日至8日花博美食商城舉辦的「家常米飯嘉年華」;名廚部分,則於1月7日開辦「臺北炒飯大獎賽」。

自認是超「炒」手嗎?快快報名,活動詳情請上台北市商業處網站 http://www.tcooc.taipei.gov.tw/MP_105011.html 查詢,或洽執行廠商亞世廣告:(02)2778-3996。

臺北「炒」翻天 炒飯5大訣竅公開 「家常米飯嘉年華」 廣邀全臺名廚、名店挑戰10萬元! 發布機關:臺北市商業處 發布單位:商業登記科 發布日期:2011-12-23 聯絡人:張文豪 聯絡電話:02-2725-6501

 

臺北市政府召集全台超級「炒」手,共聚花博「炒」翻天!即日起,號召全台料理達人報名「名店」及「名廚」選拔,奪冠者各獲獎金10萬元!


談到家常菜或家常便飯,有「品飯達人」之稱的商業處長劉佳鈞透露,「炒飯」可以說是看似簡單又深具挑戰性的中華料理,雖說只要在鍋內加 入少量的食用油,以旺火加熱,再放入佐料和白飯急速顛翻、伴味就大功告成,但是每個細節都不能忽略,不光是飯要粒粒分開,鐵鍋要翻得快、火候要捏的準、鹽 巴胡椒更要灑的勻偁,要炒得好吃則各憑本事。


名店部分,將於明年1月6日至8日花博美食商城舉辦的「家常米飯嘉年華」進行攤位選拔,現場徵召各式炒飯、稀飯、湯圓等「家常便飯」及 伴手米禮等80個攤位,以「人氣比賽」方式,透過網路票選、現場投票及美食祕密客等複合評選機制,選出最具有人氣、最會賣米飯的攤位,第一名可獨得10萬 元大獎!歡迎全台各縣市知名炒飯、稀飯、湯圓等店家參與!


名廚部分,將於明年1月7日開辦「臺北炒飯大獎賽」,由9位專業美食評審團現場給分一決勝負,各家炒手必須從洗米、煮飯、炒飯一步步完 整展現基本功。評審長費奇表示,為了要選出全臺「冠軍炒手」,初賽將指定「傳統蔥蛋炒飯」、「金包銀炒飯」及「自選炒飯」共3道,而突破重圍晉級的10隊 選手,將於1月8日進行決賽,決賽雖然只需創作1道炒飯,但是會指定用「米」,同時加入100位現場民眾評審,要拿到冠軍10萬獎金,非得有兩把刷子不 可!


開「炒飯」班超過8年的祖師爺級評審之一柯俊年老師指出,想奪「炒飯」冠軍必須掌握5大訣竅:「鍋氣足」、「油脂少」、「米飯香」、 「味道合」以及「粒粒明」,當然還要能隨心所欲變幻出揚州炒飯、蕃茄火腿炒飯、蒜頭櫻花蝦炒飯、xo炒飯、海鮮炒飯、肉絲炒飯、什錦炒飯、香椿炒飯……等 等;於記者會現場示範並誓言奪冠的豪宴主廚楊老闆,功力十足,完全掌握了炒飯的要領,果然行家一出手,便知有沒有!


您自認是超「炒」手嗎?快快報名,與眾家好手於花博美食商城一較高下、用鍋鏟一決勝負,朝10萬元獎金邁進吧!活動詳情請上臺北市商業處網站查詢,或洽執行廠商亞世廣告:(02)2778-3996。

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