《試吃》阿鴻師的文化紹子醬~拌飯拌麵都好吃喔 | ihergo愛合購
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connics(10)

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在 2011/8/21  3:36 am 發表

文化紹子醬1.JPG

 

很高興我獲得阿鴻師的文化廚房青睞

為阿鴻師的文化紹子醬寫試吃文

其實我一開始還真的不知什麼是紹子醬吔!!

後來上網查尋了一下...才知什麼是紹子醬。

紹子醬的靈感取自陝西臊子料理,主要是以特選的豬肉肉末,融入川味之豆瓣,花椒等香料調製研發而成。

紹子麵的由來是這樣的:相傳古代有位狀元,考取功名後返鄉宴客,回憶起自家嫂子烹調過一道麵食非常可口,於是央請嫂子烹煮招待賓客,賓客們都非常喜歡這道麵 食,但不知是什麼麵,只知道是「嫂子做的麵」,後來這道麵食逐漸聲名遠播,演變到今日,各家食材或有不同,但名稱演變由「嫂子麵」,到後來的「紹子麵」、 「哨子麵」的諧音都有。

看了這個資料後,讓我更想趕快拿到紹子醬,想要好好的來品嚐看看這人人稱讚的紹子醬美味。

這次真的很幸運一次就可以品嚐到兩種不同風味的紹子醬,阿鴻師的文化廚房提供了「香辣紹子醬」以及「不辣紹子醬」兩種口味。

哇~收到時,還是用紅色鮮豔禮盒設計吔!

整個外盒的設計感很大方又討喜,盒上還有個提把讓人方便提取,真的是送禮自用兩相宜。

外盒的設計也是採一體成型的,很好拆裝。

文化紹子醬外盒.gif

一打開兩罐玻璃裝的紹子醬

文化紹子醬3.JPG

一罐是香辣風味,一罐是不辣風味

在瓶蓋上標示的很清楚,不只標示著口味也標示著文化紹子醬的製造日期。其實沒看標示我也知道那罐是辣的那罐是不辣的,因為看瓶身的內容物就可以判斷了。

文化紹子醬2.JPG

看那瓶身就可看出有分出二個層次吔!

一個上層紅通通的,一個上層乳白狀

瓶身都有註明很清楚的食材及營養標示....

文化紹子醬每罐約270公克

賞味期限:-18度C冷凍保存90天 冷藏保存7天。

由於不含防腐劑及人工化學香料,保存時間相對的減短

文化紹子醬-2.jpg

打開瓶蓋後,哇~兩罐那撲鼻而來的香氣....

讓我好想趕快嚐看看它的美味

紹子醬-1.jpg

文化紹子醬(不辣) 不辣口味

 一打開瓶蓋就馬上聞到那豬油炒過濃濃的肉燥香,以精選的CAS豬後腿肉末,搭配古法煉製的甜麵醬及多種天然香料熬製而成。

有別於傳統肉燥料理,最適合拌麵拌飯。

要拌麵拌飯前先將紹子將加入少許開水拌開,再來與麵或飯拌勻即可。

看那拌開後還可看到那粒粒分明的豬肉末。

文化紹子醬.jpg  

文化紹子醬(香辣) 香辣口味

一打開瓶蓋撲鼻而來的辣氣中拌隨著豬肉香氣,聞起來辛辣味卻不刺鼻,還可看到上頭有辣椒仔吔!

文化紹子醬香辣口味的靈感取自陝西臊子料理,以精選的CAS豬後腿肉,融入川味之豆瓣,花椒等辛香料研發而成,口味獨特,有别於川味麻辣,辣而不麻,香而不腻,具刺激性但温潤的口感能讓您盡情享受紹子醬的風味。

不論是拌麵拌飯,還是煮火鍋做料理,適量加入皆可大大提升美味程度,為嗜辣者的最愛。

文化紹子醬-4.jpg

這天我準備了很簡單的一些材料,我要來做紹子醬拌麵、拌飯料理。

文化紹子醬-3.jpg

原來紹子醬單單拿來拌麵、拌飯就那麼的好吃了哦!!

文化紹子醬(不辣) 拌麵

這一道文化紹子醬(不辣) 拌麵我是要做給孩子們吃的。但我就在準備快好時...總於受不了了,我偷吃了一口,哇~好好吃哦!!

文化紹子醬(不辣).gif

看我的專屬試吃員Eva小美女,她這天可是吃了一碗紹子醬(不辣) 拌麵後,又再要一碗哦!

看Eva吃麵的認真的表情, 讓我看了都好開心。

試吃紹子醬拌麵.gif

文化紹子醬(香辣) 拌麵

這一道文化紹子醬(香辣) 拌麵當然就是我的菜囉!在料理這道時,那豆瓣與花椒混合的超級香味,在空氣中散開,讓我好想趕快吃哦!

總於...我受不了了,我完成料理後,就一邊拍照,一邊一口接一口的把這碗紹子醬(香辣) 拌麵給吃完了。

真的好好吃哦~~是愛吃辣的菜啦!

這一道這天我是全都用文化紹子醬(香辣)口味的,真的是辣的夠勁。

對於不想吃那麼辣的人可以一半用文化紹子醬(不辣)口味、一半用文化紹子醬(香辣)口味來調味哦!保證超級好吃…。

紹子醬香辣.gif

文化紹子醬(不辣) 拌飯

不論拌麵或拌飯,都要先將紹子醬加入少許開水拌開,再與所要的拌麵或拌飯及其他配菜一起拌勻即可。

沒想到...拌飯也超級好吃的吔!吃一碗怎麼夠呢~

連老公都說好好吃哦!

沒想到如此簡單的料理方式,就能吃到這麼美味的料理。

紹子醬拌飯.gif

但紹子醬不只可以拌飯拌麵而已,還可以拿來做其它的料理哦!

例如: 紹子烘蛋、醬燒茄子、紹子豆腐、 紹子醬炒空心菜、還有紹子燒魚 等。

這天冰箱剛好有豆腐,你們知道我要做什麼料理了嗎?

我要來做紹子豆腐~

材料有:蔥、薑末及蒜末各一小匙、豆腐、食用油1小匙、少許醬油、水約200cc、紹子醬(不辣)3:紹子醬(香辣)1

其實紹子醬要用辣的或不辣的都可以自己去調,因為我愛吃辣,而孩子們也要吃這道。所以我就加少許紹子醬(香辣)的來提味囉!

文化紹子醬-6.jpg  

作法:鍋中放入少許食用油及薑末蒜末爆香後,加入紹子醬、醬油及水燒開後再加入豆腐悶燒個約3分鐘,後加入蔥花一下即可上菜囉!

這道菜有人也會加些許太白粉略為芶芡,但因我比較不喜歡有芶芡的料理,所以我就沒加囉~

紹子豆腐,味道跟川菜中的麻婆豆腐很類似,味道很香很下飯。

紹子豆腐.gif  

還有一樣美味料理就是"紹子醬火鍋",但好吃的紹子醬已被我們拌麵拌飯就吃快光了,所以沒辦法料理與大家分享。

但沒吃到沒看到我的紹子醬火鍋料理,可以直接去阿鴻師的文化廚房的實體店面,位於台北縣永和文化路上的 “文化紹子鍋”,專門提供鍋類的料理,每一項的鍋類料理,都是我們自己精心研發調味,手工自製的。 其中最受歡迎且具特色的鍋類,就是阿鴻師的文化廚房自己手工調製的紹子火鍋。

去買瓶紹子醬吧!買回家,煮個白麵,拌點紹子醬,美味又方便。

我光靠著一味紹子醬就可以輕鬆變化出許多美味料理,這種香辣過癮的滋味,深深吸引我,讓我對它無法忘懷。

感謝阿鴻師的文化廚房提供的試吃唷..

 有興趣享用美食的朋友,不妨上阿鴻師的文化廚房網站參考看看  

阿鴻師的文化廚房:http://www.ahon.com.tw/

阿鴻師也實體店地址:新北市永和區文化路116號

 

以上純屬個人食用心得,每個人食用感想皆不同,僅供參考。

請幫我在最上頭按個"讚"或"推"哦~~謝謝!!

若您喜歡給我一個鼓勵吧

 

kid8845kid(37)


在 2011/8/21  4:08 am 發表

很高興您能喜歡我們的料理 更感謝您這麼詳細的介紹喔!! 那個拌麵真豐盛 看了連阿鴻師的口水都快滴下來了 ~

希望很快能再有機會為您服務  另外 短期內我們會再開限量的免費試吃團 歡迎您的朋友們來開團試試  再次感謝

                                     文化廚房 上

 

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