[台南食記] 地球咖啡烘焙美食~咖啡摩卡蛋糕 | ihergo愛合購
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smartrabbit(2)

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在 2011/8/28  11:15 am 發表

(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/35510159

 

 

6.jpg  

那個,狡兔今天不PO試吃文啦,

因為近期的試吃文又要走論文路線慢慢磨了,

先寫篇短文讓大家"聞香"一下~~

 

 

 

情人節那天,老哥提了一盒蛋糕回來,

不過來源成謎,只說是別人給的? (現任馬子?)

 

 

 

1.jpg  

<咖啡摩卡蛋糕--6吋280元>

哇~真精緻的咖啡蛋糕啊!

據說地球咖啡烘焙美食創立於1996年,

最早在台南市的南門路上開立了第一家的門市......

好像是小有名氣的連鎖店,老實說我先前不認識它。  

 

 

 

2.jpg    

猴子蠟燭確實加分不少哩!不知有無兔子蠟燭?

假如我是壽星也捨不得把它點燃啦~~

本想拔起來作為收藏 (狡兔很愛撿東西), 

可惜它隔天就不在蛋糕上了 (兔媽很愛丟東西)。  

 

 

 

3.jpg  

蛋糕表面圍一圈沾附焦糖的核桃和南瓜子, 

這點巧思還滿特別的!口感很香脆!

最外層是咖啡奶油,底下還圍一圈巧克力碎餅(?), 

但它們經過冰存之後已經失去脆度了。 

 

 

 

4.jpg  

切開後的斷面讓我大感驚奇! 

夾層的奶油居然是"縱向"而不是一般橫向的!?

這......令人好奇整個蛋糕究竟是如何堆疊出來的呀? 

 

 

 

5.jpg    

縱向的夾層使得奶油比例因此大增!

鬆軟的蛋糕主體咖啡味較淡,完全不甜,

較甜的是外層的咖啡奶油,香醇滑順!

讓不是咖啡控的狡兔留下不錯的印象~~  

 

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