大廚小烹~糖醋里肌+椒鹽里肌+辣子雞丁+梅干扣肉+豉汁小排+滷排骨+黑胡椒豬排‧主餐大集合!(試吃) | ihergo愛合購
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smartrabbit(2)

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在 2012/5/29  9:10 am 發表

(若破圖請見http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/37517346)

 

 

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多謝大廚小烹店長的青睞,讓狡兔試吃產品!

今年三月份的時候,狡兔收到一封邀約信,

當時店家還在籌備階段,販售的是加熱即食的肉類主餐,

而在一次又一次的郵件往返中,深深被店長的用心給感動......

店長是一位全職媽媽,娘家那邊有開店,

因為父母年紀漸老,所以開始計畫幫媽媽的店轉型,

也希望能與大家分享健康且天然的美食!

雖然他們賣的是冷凍調理包,味道卻出奇的溫暖人心~~

店家近期剛進軍團購市場,懇請大家多多支持嘿!

以下,請見狡兔嘔心瀝血完成的食記......

(呵!我的"擺盤技術"應該有進步吧?XD)

 

 

 

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五月中旬,狡兔收到一箱重量不輕的試吃品!

即使店家已事先告知會寄來七種產品,但我還是小嚇!

 

 

 

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全肉大餐耶!以雞肉豬肉為主!

聽說O型的人適合吃肉,那狡兔就不客氣啦~~

 

 

 

 

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雖是新興店家,對於產品規格卻毫不輕忽!

不但採真空包裝,而且每種產品都有成份及營養標示喔! 

之前狡兔聽某店家說產品送驗的費用頗高(所以他們沒貼相關標示);

大廚小烹老實可靠一切按照法規來,全產品都有詳盡標示~~

不管是食材或外包裝袋,皆通過安全檢測呢!

 

 

 

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堅持新鮮現做!保存期限是冷藏三天/冷凍一個月, 

復熱方式非常簡便,撕開包裝後盛盤以微波爐或電鍋加熱皆可,

每包的份量都是200公克,約可供2~3人食用。

 

 

 

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<辣子雞丁> 

成份:CAS認證雞肉、鹽、醬油、蔥、辣椒、調味料

重量:200公克

熱量:158大卡/100公克 

 

 

 

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狡兔滿愛吃辣的,所以辣子雞丁是我最先打開的料理!

上面佈滿油亮醬汁和辣椒籽,看起來似乎頗厲害?

 

 

 

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雖然它叫作"雞丁",但每塊的個頭不小呢!

雞肉外層裹附著薄薄的麵衣,因為是先炸過再烹調......

 

 

 

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整個出乎意料的鮮嫩!連兔姊也大感驚豔耶~~

過癮的香辣還帶點甜味,重點是不會太鹹!!

狡兔噴淚推薦,一定要跳起來給它五顆星~~

 

 

 

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<椒鹽里肌>  

成份:CAS認證雞肉、胡椒鹽、醬油、蔥、辣椒、調味料

重量:200公克

熱量:136大卡/100公克 

 

 

 

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哇!這款的里肌肉切成長條狀,特別豪邁!

(個人覺得,雞肉還是切成小塊較沒壓力感......)

 

 

 

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烹調手法跟上一道近似,但因為是椒鹽口味,

外觀少了辣油的包覆點綴,看上去稍嫌黯淡無光。

 

 

 

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原以為它的口感會比較乾澀,結果同樣好嫩!  

椒鹽味偏淡,勾起輕微的辣度也很下飯。

 

 

 

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<糖醋里肌>  

成份:CAS認證雞肉、糖、醋、鹽、調味料

重量:200公克

熱量:131大卡/100公克 

 

 

 

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揪感心!這款糖醋里肌還附搭一包白芝麻

 

 

 

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擺盤不費吹灰之力,只要灑上白芝麻就像現做料理!

狡兔最愛糖醋醬汁了,非常期待它的表現。

 

 

 

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糖醋醬汁緊密融入麵衣當中,展現誘人的橘色調!

醋酸味並不明顯,香甜微辣讓我好想轉圈圈啊~~

 

 

 

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肉質方面,狡兔想把前面兩款的感想直接複製貼上......

因為這款也是嫩得無法無天!牙齒咬下去暢行無阻~~

 

 

 

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<梅干扣肉>  

成份:嚴選豬肉、梅干菜、醬油、鹽、調味料

重量:200公克

熱量:208大卡/100公克 

 

 

 

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接下來要介紹的豬肉料理,都是用滷製的, 

其中,這款梅干扣肉很受兔媽的喜愛喔~~

 

 

 

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肉塊完全入味,肥肉部份非軟爛而是帶有嚼勁的Q彈!

再搭配甘醇的梅干菜,營造出毫無負擔感的甜鹹風味。

 

 

 

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不過,雖然這盤全是肥瘦相間的三層肉,

但由於取用部位有異,導致不同塊的瘦肉有軟也有硬。

 

 

 

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<豉汁小排>  

成份:嚴選豬肉、鹽、醬油、糖、調味料

重量:200公克

熱量:137大卡/100公克 

 

 

 

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看到"豉汁"兩字,狡兔直覺這應該是加了"豆豉",

可我卻怎麼也嚐不出那股獨特味道,兔媽則說稍微有一點。

 

 

 

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又是好大塊的肉!意外發現它是選用軟骨肉耶!

但軟骨部份並沒有熬煮得透爛,偏厚的肉塊口感會稍硬。

 

 

 

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調味樸實簡單、香而不鹹,有鄉村媽媽味!

肉質若能再處理得軟嫩些會更好,或許可以切小塊再滷?

 

 

 

 

 

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<滷排骨>  

成份:嚴選豬肉、糖、醬油、鹽、調味料

重量:200公克

熱量:217大卡/100公克 

 

 

 

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這款也是先炸過再去滷的,即使如此,

表面的麵衣仍維持得非常完整,沒有碎散掉。

 

 

 

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打從開封就能聞到濃濃的香油味,因為滷得很透,

在狡兔的印象中,從未吃過這麼嫩的滷排骨哩~~  

 

 

 

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調味看似溫和香醇,可它居然也會辣耶! 

I like it!肉類料理加點小辣反而更開胃。

 

 

 

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<黑胡椒豬排>  

成份:嚴選豬肉、黑胡椒、醬油、鹽、調味料

重量:200公克

熱量:242大卡/100公克 

 

 

 

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狡兔使用電鍋加熱,但黑胡椒醬卻沒變成液態狀。

猜想應該是店家故意把醬汁調配得特別濃稠?

 

 

 

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感覺不到筋性,不曉得店家給這些肉肉施了什麼魔法?

狡兔還是那句老話,好嫩好嫩好嫩呀~~ 

 

 

 

 

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佐以黑胡椒醬的豬排,微辣的香氣撲鼻直衝腦門......

誰說大餐一定要上館子吃,在家裡即蒸即食超方便!

 

 

 

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