在 2009/10/7 4:11 pm 發表
步驟一: 準備一個乾淨的鍋(鍋內不能有水),將蛋白蛋黃清楚分開,
用力將蛋白打發(打越發煎起來越膨喔)
步驟二:加入中筋麵粉,蛋黃,砂糖,玉米醬 慢慢輕輕的拌勻,動作不能太粗魯喔!!拌勻即可
步驟三:平底鍋抹少許奶油,倒入拌好的材料,小火慢煎,焦黃翻面,可以撒上少許芝麻
步驟四:製作淋醬,奶油+蜂蜜 稍稍拌炒後淋再煎黃的玉米餅上
就完成這一道美味的甜點嚕
大家都可以在家簡單做喔!!
有不詳細的,麻煩請其他同學糾正
rita0621(311)
在 2009/10/7 4:27 pm 發表
推羅~~~~~
可可(703)
在 2009/10/7 4:30 pm 發表
推推~
我就知道范范會寫得很好
~可可~
peggy880067(412)
在 2009/10/7 4:31 pm 發表
再用力推唷~~~
brenda_fish_lee(59)
在 2009/10/7 4:48 pm 發表
回應 jofan0520:
步驟一: 準備一個乾淨的鍋(鍋內不能有水),蛋白蛋黃清楚分開,將蛋白打發(打越發煎起來越膨) 步驟二:加入蛋黃,砂糖,玉米醬 慢慢輕輕的拌勻,動作不能太粗魯喔!!拌勻即可步驟三:平底鍋抹少許奶油,倒入拌好的材料,小火慢煎,焦黃翻面,可以撒上少許芝麻步驟四:製作淋醬,奶油+蜂蜜 稍稍拌炒後淋再煎黃的玉米餅上就完成這一道美味的甜點嚕 大家都可以在家簡單做喔!! 有不詳細的,麻煩請其他同學糾正
步驟二似乎少了麵粉(這各步驟會影響失敗與否唷)
另外看照片的模樣
蛋白打發應呈現"乾性發泡"
可以參考CAROL媽咪的作法唷http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=49187&next=48896&l=f&fid=23
感謝老闆大方分享
趕快找時間來試做
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