1. 鍋中放入約350cc的水及少許鹽一起煮沸，水煮沸後放入關廟麵

2. 水煮開後，約再煮5分，即可(依個人的口感可增減   時間)，如要讓麵更Q約在煮3分後再加100CC的冷水讓它再煮沸約2分即可。

3. 撈起關廟麵，放入碗中備用。

4. 將麻辣原汁放入鍋內以小火加熱，勿選用太大的鍋子，一定要讓原汁的液面高過鴨血。加熱至沸騰即可關火，可依個人喜愛放入肉片或菜類一起煮。(依個人口味，可再加入衝喜清素湯底或無糖烏龍茶或開水，加量請斟酌自己口感調整)。

5. 撈起豆腐和鴨血放入麵碗中。

6. 再將麻辣原汁倒入麵碗中，就是一碗美味的麻辣關廟麵。