在 2010/9/14 9:06 pm 發表
屏東大閘蟹 比大陸進口更健康
【記者李惠堂/屏東報導】有機蔬菜大家都很耳熟,但有機大閘蟹?可是頭一次聽說!屏東氣候優異及水質清澈,適合養殖大閘蟹,鍾明光飼養大閘蟹以環保食材,像是南瓜、玉米、胡蘿蔔等蔬菜水果飼養,已經通過SGS驗證,具有環保生態養殖的屏東大閘蟹,也為屏縣帶來另一項新興產業的商機。
31日上午屏東縣長曹啟鴻、農業處長林景和和九如鄉長許重慶為屏東大閘蟹推廣代言,養殖業者九如鄉鍾明光、鹽埔李耀南、萬丹洪信榮、後庄陳清陽及土庫黃俊銘等人出席說明飼養過程,曹啟鴻表示,屏東九如地區原本以養殖泰國蝦為大宗,但近幾年泰國蝦存活率不高,而且個體越來越小,希望大閘蟹能出口販賣,成為屏東新的產業。
鍾明光表示,他早年到中國經商,本來從事寵物業,偶然機會學到飼養大閘蟹技術,回到台灣來,發現屏東氣候及水質極適合飼養大閘蟹,經過4年來不斷技術改進,也將經驗傳授其他同業,將產期提前到比其他地方早一個月收成,從農曆6月一直到過年,蟹黃或蟹膏飽滿,改變一般人認為中秋節才是吃蟹季節觀念。
鍾明光說,現在許多大餐廳賣的大閘蟹就是由他供應,成蟹一隻約4兩重,賣出去的價格以兩計算價錢,每兩以100元計,一隻成蟹就要400元至500元左右,但到餐廳吃的價格每隻就要1,500元。
由於本地育苗成本比較高,所以蟹苗都由大陸進口,現在全屏東養殖大閘蟹大約在10幾公頃,約20萬隻左右,分布在九如、鹽埔、里港、萬丹一帶,鍾明光指出在養殖技術不斷改進下,從一元銅板大,每隻蟹苗約50元成本養到可以捕撈大約4兩重約需10到12個月,每分地可以養到3千到5千隻,雖然成本高,但相對獲利也高,所謂一斤蟹等於5斤蝦,而且他的大閘蟹經過SGS認證,比起大陸產的大閘蟹更符合衛生標準。◇
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我要訂的是後庄陳清陽的有機大閘蟹
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