在 2008/11/1 0:55 am 發表
ALL:
小賴我有親自前往該店品嘗過 小郭 老闆的 產品
狗膽~~在此跟大家分享一下 我的品嘗心得 
月亮蝦餅: 蝦餅的製作採用是類似潤餅皮 內層包餡對摺 在外層刺些許小洞 再下鍋油炸
在現場所看到的震撼是很[舒服]的! 因為炸出來的同時就已經覺得應該不錯吃
了! 再經過刀子切成4片 刀子一切所聽到的酥脆音調 搭上你想吃的慾望
縱使你吃飽了 都還會想[不然嚐一片看看好了] 
這次的品嘗當中 我並沒有搭配上老闆所調製的沾醬 因為我要食品的原味的品
嘗 才能以示我舌頭的公審 
剖面當中可以清晰見到蝦子的紅色蹤跡 加上魚漿的白色 顏色可真是好看!
再者外層蝦餅皮酥酥的 配上裡頭軟軟的蝦餅內餡~咬在嘴裡的感覺可真是~
幸福滿溢.........
外層酥~內層軟~這樣的口感~可是誰都會眷戀的!
kitty123490(352)
在 2008/12/23 4:29 pm 發表
A級草蝦月亮蝦餅煎起來吃起來都沒有香味呢!!
雖然他是真的是蝦餅，但外皮跟泰國料理的月亮蝦餅皮大大不同~沒有QQ的彈牙口感= ="
雖然比Q啵屋便宜…但我只願意買一次
雖然他便宜但只有半張呢…算起來也沒有比較便宜呀!!
awen(273)
在 2009/1/9 8:39 am 發表
我跟這個團https://www.ihergo.com/store/8380/events/no61756買過一次,
覺得並沒有像店家網頁寫的,有厚達一公分這種事情,
明明就很薄,且又是半片,沾醬的口味也怪怪的,本來不應該是甜甜酸酸的那種嗎?店家附的不是那種,吃完後很失望~又不便宜.
o715316755(367)
在 2009/1/9 9:15 am 發表
希望不是因為量大而變質唷..~"~ 金害金害
P0920710624(25)
在 2009/1/9 11:44 am 發表
覺得並沒有像店家網頁寫的,有厚達一公分這種事情,
明明就很薄,且又是半片,而且好像是用蛋餅皮做的皮..失望失望
沾醬的口味也怪怪的,本來不應該是甜甜酸酸的那種嗎?店家附的不是那種,是有大蒜味的,真的是很奇怪的口感
吃完後很失望~又不便宜.
shaonet(85)
在 2009/1/9 1:36 pm 發表
我也有買過～～的沒有１ＣＭ
口味雖然不錯~~但是太貴了~~
不符店家說的厚度
SIZE也很小~~有點被騙感覺
qoo721205(5)
在 2009/1/9 4:42 pm 發表
買ㄌ40片~~~有點被騙感覺 = =///
yojen38(781)
在 2009/1/9 10:14 pm 發表
我去那買來嚐鮮嚕 ! 很好吃啊 !
嗯 ! 沾醬味道是可以再強調一些~~
現炸現吃才外皮脆內餡Qㄜ~~
我覺得比在青海路買ㄉ好吃也較便宜 !
ct0626(0)
在 2009/1/10 1:40 am 發表
各位喜歡蝦餅的同好大家好 我是A級草蝦的老闆郭建廷 先預祝各位新年快樂
第一次上來跟各位說話是因為有人質疑我的品質有問題 本人必須仔細跟大家說明
本人堅持只用A級草蝦並不混合其他便宜或不甜或具腥味的蝦 例如海蝦..沙蝦..白蝦
亦不加蝦殼粉或蝦皮粉或海鮮味素 因此沒有很重的蝦子味道 因我著重的是它的鮮甜
而沾醬的部分呈現兩極化 我現場的客人而言 喜歡的跟我多要兩包 不喜歡的則不沾
其實我是刻意不弄太強烈的沾醬 因為我的做菜觀念來說 調味料應越少越好 目的是提味而不是蓋味 我的主題應是蝦餅本身而不是沾醬 再者喜重辣或重酸者大有人在 若欲滿足每個人口味實在不易 因此取其中等 另外有人建議我用莎莎醬取代 實際上每一家店都有其特色 若用制式化產品便失去分際 因此在12月中旬以後出貨者都有附少量特製胡椒粉供下次的選擇 原則上每5片附一包 沾醬會再努力不足之處還請見諒
再者厚度的問題...規格:熟成後的平均厚度1CM(未冷卻前)我是採用人工製作的壓克力模具充填內餡 份量不至於變少 潤餅皮包覆再用小刀穿刺氣孔(氣孔處會因擠壓而較薄) 未油炸前仍可朔型 因內餡為濃稠的液體含有少量水份 尤其是退冰時若與空氣接觸則有水分附著 此時因地心引力自然會往四周攤平變長變薄 與熱漲冷縮同屬正常的物理現象(現包現炸膨脹係數最好) 若質疑份量不足請再用磅秤量重 油炸前淨重135公克加減5仍屬正常(手工誤差) 當然我會再去加強手工的穩定性 包括餅皮大小與更精準的充填方式 若您仍堅持權益受損請直接撥打0986471658與我協商 本人將給您最滿意的答覆
本人經營理念是細水長流追求雙贏 即使薄利本人亦從未偷斤減兩或改變主副原料的比例 用心的企圖滿足每一位 當然每位的心中那一把尺都不盡相同 只能說覺得值得的就是沒吃虧 其實油炸的東西當然是現做現吃最好(今天01/09有台中的網友到現場找我並拍了三份蝦餅的厚度 希望趕快PO上來幫我澄清) 也歡迎各位遠方的朋友蒞臨現場指導
但我都休周ㄧ喔
ping66611(381)
在 2009/1/10 12:18 pm 發表
我也覺得現場買現吃很好吃喔
價錢比較起來屬於中價位ㄌ
也許每ㄍ人ㄉ口味不同罷！
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