gold2002gt(351) 回覆 在 2009/6/20 1:38 pm 發表 () 天 微涼又陰雨綿綿的季節,隻身來到台北打拼的上班族們,是不是也會想起家鄉媽媽這時候,總是會煮上熱呼呼的湯暖暖孩子的身體,更溫暖孩子的心,想家的時候,不如來碗充滿媽媽味的麻油雞,稍稍解解思鄉愁。 位於台北市中山區的菊林麻油雞,從第一代陳媽媽在承德橋下擺攤起算,至今漸由第二代陳先生接手,搬到吉林路的現址,加總近三十年的歲月,傳承著陳媽媽獨家的好味道,一個人的時候,想吃點什麼暖暖身體,一碗麻油雞已相當足夠。 菊林麻油雞特選土產北港麻油,爆過薑片之後放入川燙過的溫體花東雞拌炒至半熟,再加入以十多種秘方中藥熬製的高湯燉煮,也由於對食材與藥材高品質的要求,踏入店裡就能聞到獨特湯頭散發出的濃郁香氣,麻油雞一上桌,紮實有彈性的雞肉吸收了帶著薑味的麻油香,湯頭順口卻不會有嗆人的米酒味,菊林麻油雞在今年北市麻油雞節獲得好成績,果真實至名歸。 店內除了招牌的麻油雞,値得一提的還有同樣經過秘方高湯燉煮的雞胸肉,再以手工撕成細絲的麻油雞絲飯,陳先生表示麻油雞與雞絲飯的搭配可是全店最暢銷的組合,而且為了確保每碗麻油雞送到客人面前都是最佳狀態,上桌之前還會再次調整麻油的比例,店內雖然提供貼心的外送服務,不過陳先生還是建議客人親自到店內品嚐。 回覆作者