辣炒年糕（失敗率很低）

 

材料：韓式年糕、甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔、白菜、蔥、韓式辣椒醬

 

作法：

1、甜不辣、洋蔥、紅蘿蔔白菜切絲，蔥切段。

2、洋蔥紅蘿蔔爆香後加入水（20條年糕水量約1杯240cc）。

3、再加入白菜、甜不辣。

4、水滾後加入韓式辣椒醬調味，喜歡吃甜一點的可以加入白糖。

5、放入年糕，煮到湯汁收乾濃稠。

6、起鍋前放入蔥段，稍微加熱即完成。

 

也可以放入泡麵一起煮，

泡麵易吸水，水量要多一點。

道地的韓式辣炒年糕是甜的，

我是加了韓式辣醬之後，要吃辣一點再加岡山辣椒醬。

 

辣炒年糕要熱熱的吃比較好吃，冷了之後年糕會比較硬。

我做過!!其實就跟自己做蛋餅一樣~~~因為之前在好市多有試吃，便買回家玩玩看!!可以自己加一些泡菜跟蛋還有高麗菜(反正煎餅製作又沒特別的規定)順便加蝦子!!!呵~~~很好玩唷

 

 

韓式泡菜煎餅

準備材料：韓式煎餅粉、雞蛋、水、泡菜、豬肉片。


作法：

1、製作煎餅粉漿。

將韓式煎餅專用粉漿與水+雞蛋以1：1的比例調配。

我是用喝水的杯子量測，大約350CC的杯子，二杯粉可以製作3～4片煎餅。

如果選用的雞蛋比較大顆，相對的加入的水也要減少。粉漿要調勻至沒有顆粒。


2、在粉漿內加入泡菜，泡菜汁也要一起加入。

3、平底鍋加熱後，倒入油，油可以多一點，會比較好煎。

4、將加入泡菜的粉漿倒入平底鍋。

5、等到煎餅周邊變顏色之後，鋪上豬肉片。再加入一點粉漿在豬肉片上。

6、等到豬肉片有點變顏色之後，翻面。將煎餅煎到中間有點硬，或者筷子插入中心後不會黏黏的，即完成。