即日起加入湛盧網路咖啡館http://www.jeanlook.url.tw/shop/index.php?language=tw 

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湛盧咖啡

榮獲2009年台北咖啡節 第二名 殊榮

 

關於湛盧

公元前五世紀，

越國名匠歐冶子，在炙熱艱辛的環境下，鑄造湛盧寶劍。

二零零三年，

我們為追求臻於極致的咖啡工藝，烘焙湛盧咖啡。

 

二零零三年初，湛盧以對咖啡的熱情及高學經歷的理工團隊背景投入咖啡事業，由僅十二個座位的小型自家烘焙咖啡館為起點，探索精品咖啡的多元宇宙，在遷徙至現址的數年間，積極實現咖啡人對精品的期待。

湛盧不販售庫存咖啡豆，每一批烘培豆皆採預約烘焙的方式出貨，每次出貨之咖啡豆都是烘焙完成三十六小時內，尚在養豆期的新鮮烘焙豆，提供和門市同樣新鮮的咖啡烘焙豆。

莊園生豆

湛盧咖啡的生豆貿易部門由資深Roaster組成，透過直接進口、聯合採購及競 標的方式，嚴選來自世界各大頂級咖啡莊園的生豆，除常態供應的生豆品項之外，不定期推出私房咖啡豆，提供咖啡同好分享及鑑賞。

咖啡烘焙

湛盧BRD(Bean Roasting Department)成員以本身在物理學、化學以及機械學實驗 室的學經歷，自行摸索出一條獨特的烘焙之路，我們挑選最好的精品生豆、用實驗室的觀察與控制方法研究烘焙曲線以確保生產過程品質的再現性；我們大膽拆解修改機器結構、以最另類的思考挑戰原廠對咖啡烘焙的生產念，以完成與驗證我們對生豆熟化過程的假設，針對每批生豆特性，打造最佳烘焙曲線。

為了實踐「咖啡店應有自己的味道」，我們成為精品圈中最勇於嘗試配方的團隊，至今已有將近二十多種自家配方，其中多半已應用於商業運轉。尤其湛盧的經典配方系列，款款因沖煮模式不同而風情獨具，透過門市以及網路銷售，已經成為咖啡行家及品味人士餽贈送禮的首選。

配方設計

湛盧獨家的經典系列除行家配方之外，也針對咖啡業者的各式沖煮器材、行銷需求及採購預算，推出十多款商業精品配方，並且為希望擁有專屬風味的店家提供配方修改及設計。湛盧以別於傳統供應商的作法，在提供咖啡產品的同時，也積極地將門市的技術與經驗提供給客戶，以確保客戶產品品質及銷售成果符合預期。欲採購湛盧商業精品配方請電洽門市，我們將有專人為您服務。

門市服務

湛盧門市位於台北市大安公園旁，採會員制的方式為咖啡人提供優質服務(加入辦法請見官網)。館內除了提供烘焙完成七日之內的極鮮咖啡之外，並且首創由專業Barista 在客席為來賓一對一桌邊沖煮，以手工濾沖的服務模式，呈現咖啡萃取的完整風貌。為了追求品嚐咖啡的極致享受，湛盧研發最適搭配的各類甜點，以天然高貴的食材，自製多款手工乳酪蛋糕及點心。

湛盧門市連續兩屆台北咖啡節的優質咖啡館選拔中，民眾網路票選名列前茅並得到專業評審團獎。

門市MENU簡介

湛盧門市提供以咖啡為主體的各類咖啡飲品、糕點甜品、咖啡器具及咖啡烘焙豆等產品。手工濾沖咖啡部份，以桌邊服務的方式沖煮咖啡，除二十支單品咖啡及八支經典綜合咖啡外，不定期推出烘焙師推薦之私房咖啡。義式咖啡部份除傳統口味外，並提供以espresso為基底的酒香咖啡。冰釀咖啡是以荷蘭冰滴壺滴濾的冰咖啡延伸發展出各式風味產品。

手沖咖啡之經典獨家/ 160~250元/份

手沖咖啡之莊園單品/ 160~550元/份

義式咖啡/ 100~190元/份

酒香咖啡/ 150~210元/份

冰釀咖啡/ 120~200元/份

西式茶飲/ 150~180元/份

其他飲品/ 130~250元/份

手工甜點/ 80~720元/份

 

【網站】http://www.jeanlook.com.tw/

【營業時間】AM12:00-PM10:00

【座位席次】50席(室內38席/露台12席)

【最低消費】每人飲品一份

【門市地址】台北市新生南路一段165巷1號1樓

【服務電話】02-2708-9828

【公車路線】(信義/新生南路口)

                         0南、22(含區間)、38、109、204(含區間)、211、254、280(含直達)、

                                 290、311(永福)、505、642、642(綠)、668、672、675、松江幹  

                                 線、信義幹線